Почему повара используют Золотой и Серебряный лист?

Я не готовлю сам, но смотрю несколько кулинарных шоу. В последнее время тема сусального золота и серебра стала довольно повторяющейся. Моей первой мыслью было: «Ну, это не может быть настоящее золото . Кто будет есть золото ?» Но это выглядело очень блестящим и металлическим; как будто это было сделано из металла. Я подумал, что, может быть, это было сделано из шоколада, так как я видел его во многих десертах, и самое близкое, что я мог придумать, было: «шоколадные монеты покрыты золотой фольгой -> сусальное золото в десерте -> Вы думаете, это должно быть что-то съедобное -> может быть, это шоколад? "

Ну, наконец, я только что посмотрел. Я нашел этот сайт, в котором подробно рассказывается, что такое сусальное золото. И ... это золото! Я был определенно удивлен. Таким образом, мое исследование обнаружило, что оно действительно было сделано из золота, но теперь у меня остался другой вопрос, на который я не нашел ответа:

Почему повара используют сусальное золото и серебро?

Я имею в виду ... ты ешь металл. Я уверен , что это не вкус плохо , или же профессиональные повара не использовать его. Но я не могу представить, что это тоже вкусно , это металл! Я пробовал оловянную фольгу раньше (не проглотил ее, но соприкоснулся с ней достаточно, чтобы заметить вкус), и это, конечно, не приятно .

Так что я могу думать только о том, что они добавляют это, потому что это выглядит красиво. И хорошо ... конечно, я дам тебе это. Это выглядит красиво. Но вы едите металл , дорогие драгоценные металлы! Золото в мире идет вниз по нашим пищеварительным трактам? Любопытнее и любопытнее.

Поэтому я полагаю, что ищу объективную причину, по которой шеф-повара могли бы использовать этот предмет. На этих кулинарных шоу я вижу много нового, интересного и странного, но для меня это действительно странно. Есть ли какой-то аспект, который мне не хватает, что делает использование сусального золота более логичным? Или это на самом деле так же просто, как «это красиво, так что мы его надеваем»?

Это просто декоративно, немного экстравагантно. Лист настолько тонкий, что вы не можете сказать, что он там, когда вы его едите; ты на самом деле не ешь много металла. Это также объясняет , почему это не так, что дорого - например , я вижу 25 листов за $ 49 на Amazon . Недорого, но если кто-то использует один лист на 2 доллара за несколько десятков трюфелей, проданных за доллар каждый, это уже не кажется таким уж безумным.

Это также не совсем новая идея. Например, каджу барфи , традиционный индийский десерт, обычно украшают серебряным листом. Посмотрите в Google поиск картинок для фотографий - на самом деле это выглядит довольно круто.

Вы уже указали основную причину: потому что это выглядит привлекательно. Это действительно почти так просто.

Кто-то цинично заметил бы, что социологически, потребление престижа и дорогих предметов может быть способом установления звания и доминирования, поэтому повара, обслуживающие эту аудиторию, могут удовлетворить эту потребность. Это пример бросающегося в глаза потребления - в данном случае, буквально.

Это чисто по декоративным соображениям. Золото настолько тонкое (поэтому «листовое»), что вы не можете его попробовать, и оно относительно дешевое.

Золото используется во многих продуктах питания и напитках, есть несколько алкогольных напитков, которые используют сусальное золото в качестве трюка. Например, Гольдшлегер .

Причиной, по которой повара используют сусальное золото для любого блюда, является прибыль. Это также запоминающаяся и разговорная вещь для привлечения новых клиентов. Недавно мы добавили золотой лист в наши десерты и получили новый поток клиентов. Золотая привлекательность была с нами годами. Вот список использования сусального золота в ресторанной индустрии.

Мы принимали металлы в лечебных целях на протяжении веков. Серебро было единственным лекарством от сифилиса до того, как пенициллин и золото использовались для изменения течения ревматоидного артрита примерно десять лет назад. Конечно, металлы, такие как литий, оказывают психотропное действие и все еще используются в качестве стабилизатора настроения. Таким образом, ни один из этих металлов не является инертным, и все они могут повредить почки, если принимать их ежедневно в течение длительного периода времени, но чуть-чуть в сусальном золоте, так как случайное снисхождение ничего не даст. Однако я настоятельно рекомендую против ртутной клизмы.

Это весело и декоративно. Он отлично смотрится на свадебных тортах или для спецэффектов, когда вы хотите имитировать золотые монеты.