Действительно ли клубника окрашена?

В прошлые выходные я остановился у фермерского стенда и обнаружил, что земляника довольно бледная. Я прокомментировал это, и фермер заверил меня, что это не беспокоит, и, кроме того, я должен опасаться ярко-красной клубники. Он утверждал, что ярко-красная клубника в супермаркете на самом деле окрашена в этот цвет.

Это обычная практика, чтобы красить ягоды? Это даже законно? Это то, что обычно ожидают найти в продуктовом магазине, или метод используется в другом месте (скажем, в коммерческих целях или в ресторанах?) Или этот парень просто пытается убедить меня купить его продукт?

Клубника приобретает естественный красный цвет в процессе созревания. Это обычно очень сильный, рубиново-красный цвет. Будьте уверены, клубника в США не окрашена. FDA четко перечисляет все фальсификации, сделанные для фруктов ( апельсины могут быть окрашены ), но у клубники есть только правило, когда продукт считается заплесневелым , и т. Д. Обратите внимание, что даже если окрашенная клубника может не продаваться в США, она может экспортироваться в страны которые позволяют это (фрукты, предназначенные для экспорта, освобождены ).

Остальной мир - это другая история. Для вас нередко бывает найти клубнику, которая собрана слишком рано или просто выращена в плохих условиях, которые окрашены в красный цвет, чтобы придать ей сочный красный вид. В Китае были неподтвержденные сообщения об этом - этот цвет сразу появляется после стирки, показывая белую клубнику. Клубника вымывает красную жидкость при мытье, но это не должно привести к белой клубнике.

Я нашел патент под названием « Метод крашения клубники ». Существование таких патентов не означает, что законно применять методы, которые они описывают, в продуктах питания, предназначенных для потребления. Достаточно легко узнать, что FDA имеет правила для окрашенных апельсинов . Но я не нашел ни одной страницы на их сайте о правилах применения красителей для клубники. Я собираюсь предположить, что, если кто-то не сможет выкопать такую ​​страницу, FDA не одобрит никаких методов окрашивания клубники. Таким образом, чтобы (предварительно) ответить на ваш вопрос, апельсины могут быть окрашены в « Citrus Red No. 2 », но клубника не окрашена (по крайней мере, в США).

Я только что купил ярко-красную клубнику у местного продавца в южной Мексике. После покупки клубники я стал подозревать их яркий цвет и красную влагу. Они действительно рубинового цвета и выглядят почти нереально - возможно, слишком идеально.

Я помыл клубнику, и цвет не изменился. После употребления ягоды они ярко-красные, мягкие и сладкие. Я считаю, что они натуральные и на самом деле удивительно лучшая клубника, которую я когда-либо ел.

Я думаю, можно с уверенностью сказать, что большинство клубники, продаваемой в США в коммерческих целях, не окрашиваются, и это было бы необычной практикой. На этикетке большинства коробок просто написано «клубника», не так ли?

Я не могу комментировать законность умирающих фруктов, чтобы получить более привлекательный цвет.

По личным причинам я должен тщательно мыть с содой фрукты и овощи более 10 минут, погружаясь. Таким образом, каждый раз, когда я имею дело с клубникой, это плохой опыт: она точно окрашивается, показывая - после моего лечения - все недостатки, скрытые под слоем цвета.