Почему я не могу использовать тостер вместо настоящей?

У моей духовки тостера есть датчик температуры точно так же как моя духовка 200-450 градусов. Я открыл пакет с рыбными палочками и в инструкции было написано: «Не готовьте в микроволновой печи или тостере». Там были только инструкции по приготовлению их в обычной духовке. Есть ли у вас какие-либо идеи, почему печь с тостером, которую можно ставить при той же температуре, не подходит?

Возможные причины:

• Ужасный температурный контроль - это просто проблема дешевого строительства. Теоретически можно построить превосходную тостерную печь с точным контролем температуры, но зачем вам это?
• Низкая тепловая масса - если вы установите духовку до 400F и откроете ее достаточно долго, чтобы положить в нее еду, в результате получится духовка с температурой чуть меньше 400F, которая быстро вернется к 400F. Сделайте это с тостером, и кто знает, какую температуру вы достигнете или как быстро она достигнет желаемой температуры (если когда-либо, см. № 1). Это не удар по тостерам, это просто потому, что они составляют примерно 2% от объема стандартной печи.
• Близость к элементам. Внутренние части тостерных печей легко изменяются от середины до края почти на 50 градусов, просто в зависимости от расстояния до элементов

Не поймите меня неправильно, я однажды приготовил Рокфеллера Oysters в тостерной печи, когда подумал, что в этом будет разница между подачей закуски и завтраком (подмигивание). Если вы знаете, что делаете, и внимательно и постоянно смотрите, то тостер может стать отличным источником сильного прямого нагрева. Но они чрезвычайно трудно контролировать, и очень прощает ошибок. Я не могу вспомнить обстоятельства, когда тостер был бы моим первым выбором кулинарного инструмента (включая микроволновую печь, костер, паяльную лампу сантехника).

Есть два различия, которые могут быть вовлечены:

• У большого количества духовок тостера действительно плохой температурный контроль. В сообществе полимерной глины общеизвестно, что существует относительно немного моделей, на которые можно положиться, чтобы испечь вашу глину без образования облаков грязного черного дыма.

• Еда гораздо ближе к стихии. Когда я готовлю рыбные палочки, они слегка жарятся в пленке, как гречка. Иногда они появляются немного. Может ли это быть пожароопасным?

Повторное приготовление тостера в духовке:

Я позвонил замороженным продуктам, и ответом был страх таяния пластикового контейнера.

Она предложила вынуть еду из пластика и поместить ее в блюдо для приготовления пищи и, возможно, снизить температуру на 25º, но в то же время. Я занимаюсь этим уже год (но не снижаю темп), и это было действительно удобно.

У меня есть печь Breville Smart, и она на самом деле более точная, чем моя рег. печь. Нас только двое, и если у нас нет компании, я использую тостер. Я уменьшаю темп. на 25 градусов из-за меньшего объема пространства и близости к элементам. У меня не было никаких проблем.

Некоторые люди утверждают, что регулирование температуры хуже в тостере. Это просто неправда. На самом деле легче точно регулировать температуру в тостере, потому что пространство настолько маленькое, что датчик температуры может определить всю печь. Где бы вы разместили датчик в большой духовке, особенно в домашней газовой духовке? Если вы поместите его слишком близко к пламени, то оно будет измерять пламя. И это, конечно, нельзя поместить в центр духовки с едой. Имейте в виду, что в домашних газовых духовках используются механические термостаты, которые трудно установить дистанционно. Некоторые лучшие электрические духовки используют проводной зонд, который вы можете поместить в еду. В противном случае невозможно измерить температуру пищи. В небольшом пространстве тостера,

Кроме того, многие лучшие тостеры используют электронное управление и несколько датчиков температуры. В Breviile и Cuisinarts используются несколько регулируемых нагревательных элементов, несколько датчиков и электронное управление. Например, у некоторых есть 2 элемента сверху и 2 снизу, каждый из которых регулируется индивидуально и точно. Попробуйте это с газовой духовкой! Также может помочь конвективный вентилятор, выравнивающий тепло.

Что касается жалобы гончаров, то проблема не в контроле температуры, а в небольшом пространстве. Когда вы помещаете 3D-объект в маленькое пространство, где некоторые части и края расположены ближе к элементам, чем другие, вы получите неравномерное выпекание и прожигание. Вот почему вы не хотите печь большую индейку в тостере. Но большинство продуктов, таких как рыбные палочки, плоские и однородные, поэтому будут равномерно нагреваться.

Кто-то также упомянул тепловую массу выше. Это не проблема, поскольку во время приготовления пищи тостер практически никогда не открывается. Небольшое пространство и электрический свет позволяют легко увидеть еду, не открывая дверь. Это все еще не проблема в тех редких случаях, когда вам нужно налить, добавить ингредиенты или расположить еду. Это потому, что большая часть тепла в духовке тостера излучает, а не конвективно. Вот почему вам не нужно предварительно разогревать тостеры. Небольшое пространство и лучистое тепло означают, что продукты быстро достигают желаемой температуры. Нет необходимости подогревать внутренний воздух каждый раз, когда вы открываете дверцу, как это было бы в обычной духовке.

Для тех, кто забывает о своей физике, лучистое тепло - это то, как солнечный свет попадает к нам. Нагревание происходит практически мгновенно, поскольку нет необходимости нагревать воздух между источником и целью. Если требуется нагрев воздуха, тепло от солнца никогда не достигнет нас, поскольку в космическом вакууме нет воздуха. Тостеры используют комбинацию лучистого тепла и конвективного тепла, когда воздух нагревается. Таким образом, требуется минимальный предварительный нагрев, и духовка быстро возвращается к целевой температуре, если вы откроете дверцу. Вот почему тепловая масса не является реальной проблемой.

Мы говорим здесь о рыбных палочках. Положите их на фольгу и бросьте в тостер. Возможно, вам придется играть со временем и темпом

Многие блюда были испорчены, потому что температура в моей тостерной печи была выключена. Я наконец проверил это с цифровым & духовым термометром (ами). Теперь я вручную настраиваю температуру и блюда получаются лучше. Инвестируйте в надежный термометр для духовки, чтобы не тратить деньги на испорченную посуду.

Смотрите мою картинку для подробных примеров.

Источник изображения .

Я все время использую тостер, чтобы готовить без проблем. Я живу один, поэтому использование полноразмерной духовки кажется расточительным и непрактичным, когда я готовлю 1-2 порции за раз. Тостер меньше нагревает квартиру и потребляет около 1/14 электроэнергии (1000 Вт против 14 кВт). Я с легкостью приготовил 4 куриные ножки (примерно на 5-10 минут дольше, чем рекомендует рецепт), а моя - просто дешевая модель Walmart.

Дело в том, что это духовка с рабочей поверхностью, и если у вас есть электрическая духовка (как и я), она работает на тех же принципах, но в меньшем масштабе. Просто будьте осторожны, чтобы ничто не касалось боковых сторон духовки, не готовьте ничего, что будет разбрызгиваться (опасность пожара) и регулярно очищайте его (опять же, опасность пожара), и у вас не должно быть никаких проблем.

Я использую свою тостерную печь все время, чтобы готовить летом, чтобы не нагревать всю кухню. У меня никогда не было проблем. На самом деле, я думаю, что это больше тепловой баланс, чем моя газовая печь.

При выпекании в тостере я столкнулся с двумя проблемами: точность и температурная кривая. (отказ от ответственности: я строю и ремонтирую коммерческие печи, поэтому, если это усложняется, вы можете игнорировать это.) Эти проблемы хорошо задокументированы любителями, использующими тостерные печи в качестве печей оплавления. Вы можете модифицировать более точный регулятор температуры, если хотите преодолеть проблему точности, но если элементы имеют недостаточный размер, сначала требуется больше времени для нагрева печи, а затем, когда вы вводите большую холодную массу в небольшую теплую массу, вы получаете большое падение температуры, а затем более длительное время, чтобы ваша пища достигла температуры. Вы можете преодолеть некоторые из них, предварительно нагревая, готовя меньшие количества и готовя в течение более длительного времени. Термометр часто отличный способ определить, закончила ли он готовку.

Причина проста. Если для приготовления пищи используется пластиковая или бумажная упаковка, лучистая жара электрической духовки слишком горячая, что приведет к расплавлению пластика и, возможно, к воспламенению бумаги. В обычной печи большая часть тепла не излучающая, а конвективная, а источник тепла находится относительно далеко. Если вы не используете пластиковую упаковку, пища готовится так же хорошо, как в тостере. Когда я готовлю рыбные палочки, я просто использую алюминиевую фольгу или металлическую сковороду и выбрасываю прилагаемый лоток для бумаги или пластмассы. Там нет предварительного нагрева, и я обычно заканчиваю тостами за дополнительную хрустящую корочку.

Я использовал духовку с цифровым тостером Oster XL в течение нескольких лет как свою единственную духовку. Я был в восторге от этого. Мне удалось испечь небольшие пиццы, пирожные, запеканки и мясные блюда. Это было очень даже нагревание и разогрев быстро после открытия двери. Я полностью понимал, почему она была оценена как лучшая тостерная печь на рынке в течение нескольких лет подряд и получила отличные оценки онлайн. По своему опыту я знаю, что многие небольшие и дешевые печи для тостеров не нагреваются равномерно, так как моя мама всегда держала в доме тостер для разогрева тостов и рогаликов на завтрак. Но я действительно не понимаю, почему так много людей осудили их здесь. Я думаю, что это как в жизни ... ты получаешь то, за что платишь. Если вы потратите всего 19 долларов на тостер, то получите грязный инструмент, который не нагревается равномерно и имеет горячие точки внутри духовки.

Это законно CYOA. Очевидно, вы можете приготовить их в тостере, но это рыба - она ​​должна достичь безопасной температуры, иначе вы можете заболеть. Направления, которые они имеют для духовки, не могут гарантировать ту безопасную температуру в неизвестной духовке тостера. Если они не сказали «не используйте эти указания для тостера», тогда кто-то может испортить себя, отравиться пищей и подать в суд, потому что в инструкциях не указано.