Очистка масел habanero от инструментов

Вчера вечером я сделал немного сальсы habanero впервые (мой бог, это было восхитительно), и позаботился, чтобы убрать все, что использовалось. Я подумал, что мне было хорошо, когда у меня не было проблем с удалением контактов после этого. Итак, перенесемся в это утро. Отбивная все еще не высохла (перестань иметь скучный перец, перестанешь иметь скучную жизнь!), Поэтому я отложил все это, а затем нашел трудный путь, когда я пошел, чтобы положить свои контакты в то, что я на самом деле не чистил инструменты достаточно хорошо.

Итак, теперь у меня есть шлепок, 2 ножа и разделочная доска, которые нужно очистить от масла. Какой лучший способ сделать это? Я могу бросить их все в посудомоечную машину сразу, если это необходимо, ни один из пластиков не должен таять.

У вас есть несколько вариантов, в том числе то, что должно было сработать. Капсаицин растворяется в крепком алкоголе, поэтому, если у вас есть бутылка 151, вы можете попробовать это. Уксус также можно использовать для растворения масла. Это, вероятно, больше усилий и затрат, чем они того стоят.

Вы были на правильном пути; мыло должно было сработать. По всей вероятности, из-за концентрации масел вы просто недостаточно вымыли его. Требуется довольно много проходов (особенно если разделочная доска пористая) горячей, горячей воды и пены. Так как это жирорастворимый, вы можете попробовать очистить его более тщательно с помощью любого мыла с обезжиривающим средством.

Продвигаясь вперед, я слышал, как разбрызгивался антипригарным распылением, чтобы отогнать масла. Я не чувствовал некоторого чрезмерного принуждения, чтобы сделать это, и не могу засвидетельствовать его эффективность, однако, если дать ему пощечину, ее закоулок и щель, вы можете найти ее подходящим вариантом использования.

Разбавленный отбеливатель хорошо денатурирует капсаицин. Смешайте 1/4 стакана отбеливателя с 1 галлоном воды. Замочите свое оборудование на 5 минут и тщательно промойте. [вставить «стандартные предупреждения об использовании отбеливателя осторожно» здесь].

К сожалению, предложение @ mfg об уксусе не будет работать лучше на капсаицине, чем на пятне от растительного масла. Вам нужно что-то, что химически изменит молекулы капсаицина (что-то вроде отбеливателя) или сильное поверхностно-активное вещество (что-то вроде масляного мыла Мерфи). Считается, что растирание спирта действует как поверхностно-активное вещество, и я слышал, что он используется на капсаицине, но я не пробовал его.

Если вы действительно обеспокоены тем, что обычное мыло для посуды не будет достаточно хорошо работать, капсаицин чрезвычайно хорошо растворяется в алкоголе.

Быстрая ванна в смеси спирта и мыла (чем выше стойкость, тем лучше) сильно разбавит капсаицин и позволит вам вымыть его более тщательно.

Кроме того, точка кипения капсаицина указана как 410F (210C), поэтому, если вы на некоторое время удерживаете посуду при этой температуре, она может выкипать с поверхности (хотя она не исчезнет на 100% за любое разумное время). Само собой разумеется, но не помещайте пластмассовые предметы в окружающую среду такого типа, и древесина не будет гореть при этой температуре, но обесцветится через некоторое время и, вероятно, впоследствии будет иметь структурные недостатки в зависимости от типа древесины и ее первоначального содержания влаги.

Опыт подсказывает мне, что не посуду трудно чистить, а поверхность, на которой вы режете продукт. Падение пластиковой разделочной доски в моечную машину и ручная чистка ножа никогда не доставляли мне проблем. Тем не менее, я нарезал чили на своей деревянной столешнице, а затем приготовил еду на следующий день, чтобы оказаться в слезах после касания глазного яблока.

Я не знаю, насколько горячим является чили нага, но я выращиваю и обрабатываю чили из Каролины Риперс и Тринидада 7 в течение нескольких лет без проблем.

Будьте осторожны, если вы попытаетесь это чили! Пары серьезно опасны !!!!

Как человек, который регулярно использует очень острый перец чаю, у меня есть следующий совет:

1. Используйте перчатки (я не делаю, но мне говорят, что это помогает. Я использую свои руки, но мыть их тщательно).

2. Разрежьте перец на металлической поверхности: его легче чистить; деревянные разделочные доски содержат остатки.

3. Сначала вымойте руки и все поверхности растительным маслом. Масло будет липким (и, одновременно, скользким), поэтому вы должны делать это терпеливо. Небольшие количества масла обычно в порядке.

4. Смыть масло жидкостью для мытья посуды (можно использовать одну или три капли жидкого концентрата).

5. Наконец, ополосните руки и все поверхности водой.

Поверхностно-активные вещества скапливаются там, где происходит удаление капсаицина.
Раньше я делал очень острое, горячее желе из хабанеро для избранных на Рождество. Я носил перчатки, чтобы вырезать 1 килограмм habaneros, который я выращивал на своем заднем дворе. После приготовления желе все мои кухонные инструменты были пропитаны разбавленным раствором уксуса. После промокания я выбежал из кухни (пары тоже могут быть немного сильными). К сожалению, на следующий день нервы в моем правом указательном пальце были в огне. У моей руки на правой руке была небольшая дыра. Оказывается, сок хабанеро просочился в эту дыру ... и мариновал мой палец целых 4 часа, которые я откалывал в сыром хабаэнеросе. После недели неприятного нервного раздражения я смочил свой палец в уксусе ... низко и вот - облегчение! падуб

Я обнаружил, что масло хорошо помогает избавиться от масла чили.

Используйте немного растительного масла и втирайте хорошо, затем используйте мыло, чтобы удалить все масло.

Логика заключается в том, что растительное масло «собирает» и разбавляет масло чили, а также обеспечивает гораздо больший объем масла, которое легче чистить. Мыло содержит поверхностно-активные вещества, которые захватывают растительное масло и отводят его от поверхности.

Это также работает на руках.