Как вы предотвращаете переполнение овсянки?

Всякий раз, когда я готовлю овсяную кашу (будь то стальные овсяные хлопья в рисоварке или сковороде, или овсяные хлопья в микроволновой печи), они всегда переполняются. Как вы можете предотвратить это?

Вы просто используете больший контейнер? Вы просто снимаете кастрюлю с огня или чашу с микроволновки, когда она собирается переполниться? Я также слышал, что если вы кладете сушеные фрукты или что-то подобное вместе с овсяной мукой во время приготовления, это помогает предотвратить их переполнение - это правда?

Контейнер большего размера определенно является «мгновенным» решением.

Я никогда не слышал о фруктах, предотвращающих переполнение. Я предполагаю, что теория состоит в том, что это как-то связано с фруктами, которые мешают пузырю препятствовать их формированию ... но я бы сомневался в этом без МНОГО фруктов.

Обычно я сделал два метода:

• Уменьшите мощность и увеличьте время приготовления. Сократите мощность приблизительно на 30% и увеличьте время приготовления, это, по-видимому, предотвращает быстрое кипение и облегчает проблему.

• Определите время до того, как оно начнет кипеть, отключите питание, плотно закройте его и просто оставьте до конца. Это особенно эффективно, если вы готовите в посуде с хорошей термостойкостью.

У меня та же проблема. Если я куплю растворимый продукт в пакетах размера порции, готовлю в микроволновке в керамической миске, используя воду в качестве жидкости, она готовится в течение 1 минуты 20 секунд без варки. Если я готовлю стальной овес, а не растворимую керамическую миску с водой в микроволновой печи, это займет больше времени, чтобы вариться и кипеть. Так что я думаю, это о температуре, в которой твоя микроволновка готовится и как долго. Чем дольше он готовится и чем выше его температура, тем больше вероятность того, что он закипит. Очевидно, что больший контейнер решит проблему, но отчасти это объясняет, почему мы готовим в микроволновке. Если мне понадобится большая миска, чтобы приготовить ее, а затем перенести в миску, чтобы съесть ее, я могу также использовать плиту ... ну, для стального овса, то есть, потому что вы почти должны готовить его в течение того же количества времени. Любые стеклянные или керамические чаши, которые у меня есть, имеют размер чаши для зерновых или миски большего размера. Я действительно не хочу испачкать большую миску, подобную этой, чтобы починить миску с овсянкой: / Я предпочитаю не готовить вещи в пластике в микроволновке, что ограничивает мои возможности. Может быть, я попробую корицу, чтобы посмотреть, сработает ли это по какой-то странной причине :)

Хорошо, я провел эксперимент, и я не знаю, что это значит на самом деле. Корица не работает для меня. Хотелось закипеть независимо. Вместо того, чтобы убирать еще один беспорядок, я стоял там и смотрел его, чтобы я мог делать паузу каждый раз, когда он начинал кипеть ... не то, чтобы это было удобным решением, это просто то, что я сделал. НО! Что я обнаружил, что странно для меня, так это то, что после того, как я сделал паузу, пусть он падает вниз, нажимает начало до кипения, нажимает паузу, пока он снова не падает вниз, и нажимает старт и т.д. ..... делая это около 5 раз .... овсянка может готовить в течение нескольких минут самостоятельно, без кипячения. Это сбивает с толку простого мыслящего человека, такого как я :)

Таким образом, я мог постоянно готовить овсянку в течение 3 минут, даже не останавливая ее ... ПОСЛЕ того, как я сделал паузу и начал примерно 5 раз. Имеет ли это смысл для кого-то еще? Я попытался изменить температуру на моей микроволновке, и она говорит мне, что это не доступно в настоящее время, лол. ЧТО??

Просто добавьте горсть изюма, и он не закипит. Понятия не имею почему, но это работает.

Адекватная комната для расширения важна. Что касается овсянки, я не пытаюсь делать что-то особенное, просто знаю, как долго я могу поставить микроволновку, не вставляя в миску вулкан, и не ставить ее там, или внимательно наблюдать (и выключать), если собираешься дольше - это всего пару минут. Размер порции должен быть постоянным, чтобы время было единообразным, или вам необходимо знать, какое время является «безопасным» для каждого размера порции.

Что я не вижу в текущих ответах на этот довольно старый вопрос:

Овсяные хлопья стали испытанием для меня с помощью традиционных методов прямого нагрева - желание помешивать, склонно к кипячению, занимает много времени, и я не хочу тратить помешивание и наблюдение за горшком. Они значительно расширяются, поэтому вам нужно измерить количество и учесть это в размерах чаши и обеспечить достаточное количество воды. Но без перемешивания, без кипячений, без суеты и проблем, если оставить их на дольше, чем нужно (до тех пор, пока горшок не вскипит), когда я готовлю их на пару (в миске с кипящей водой в горшке с крышкой), а не пытаюсь направить - разогрейте их в кастрюле или в микроволновке. Просто варите кастрюлю и возвращайтесь через 15-20 минут к приготовленному овсу.

Если вы склонны готовить овсяные хлопья (овсяные хлопья) намного дольше, чем я, метод приготовления на пару также может быть полезен для этого. Я беспокоюсь только о стальном срезе, так как я все равно не очень долго готовлю овсяные хлопья.

Так как вы не упомянули, как вы готовите овсянку, я буду использовать способы, которые я приготовил, в качестве справки, как ответить на ваш вопрос.

Я обычно готовлю старомодный овес (за исключением тех, которые я использую быстро овсяные хлопья) с коричневым сахаром в молоке, на плите (но я делал это в микроволновке). Я делал это раньше в воде, но не настолько, чтобы мне хотелось об этом много говорить. Я добавляю изрядное количество молока, но я готовлю его до тех пор, пока большая часть его не впитается на плите (я сделал его более густым, когда готовил в микроволновке).

По моим наблюдениям, овсянка переполнится, если вы будете готовить ее на сильном огне слишком долго.

Что касается плиты, если вы используете более низкую температуру и готовите ее дольше или выключаете ее слишком долго, у вас не должно быть особых проблем (и у вас будет меньше шансов сжечь молоко таким образом на плите). На нашей плите, на одной из двух больших горелок (в кастрюле из стекла или нержавеющей стали), он не переполняется, если температура установлена ​​на 4 (варианты выбора: от минимального к максимальному, это: низкий, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, высокая; 5 - средняя температура).

Для приготовления в микроволновой печи есть сладкое место, которое вы просто должны научиться находить, и я не помню, что это было. Прекратите готовить его до того, как он переполнится, и ожидайте, что он переполнится, если готовите его слишком долго. (Я не имел дело с настройками температуры или чем-то еще; так что, я уверен, есть другие микроволновые решения).

К вашему сведению, я не рекомендую использовать микроволновую печь для овсянки (хотя она может быть довольно вкусной). Лично я считаю, что готовить овес и другие зерна полезнее, чем позволяет микроволновка.

Я обнаружил, что некоторые вещества могут изменить консистенцию таких вещей, как молочная каша. Я не уверен, что фрукты предотвращают кипение, но это возможно. Я знаю, что пищевая диатомовая земля, по-видимому, уменьшает сгущение (например, если вы варите варенье в овсяной каше, варенье может вызвать его превращение в кислый сыр), в любом случае.

Изменить: еще лучший вариант, чем плита может испечь овсянку. Он просто немного поднимается, но не течет или что-то еще. Молоко тоже не горит, и вам не нужно торчать, пока оно готовится. Я не уверен, что идеальное время выпекать, но я готовлю его в маленькой стеклянной или керамической кастрюле типа кастрюли при 450 ° F в тостере на выпечке меньше времени, чем я ожидал. Первые несколько раз следите за ним, чтобы понять, как долго его готовить.

Размер чаши важен. С молочными или крахмалистыми продуктами переходите на более широкую миску, чтобы не переполнять

Как правило, керамические или стеклянные чаши работают лучше, чем пластиковые, так как они, кажется, поглощают тепло от поднимающихся пузырьков и замедляют их

Добавьте сахар после приготовления, сахар сделает более липкими пузыри, которые будут продолжать расти

У меня никогда не возникало проблем с кипячением овсянки, когда я кладу корицу в овсянку перед ее приготовлением (в микроволновой печи). Я использую очень толстые овсяные хлопья. Я установил микроволновую печь на 60% в течение 4:30 минут, но даже если я забуду корицу, она закипит.

Просто. Поставьте миску с овсяной мукой с жидкостью в микроволновку на максимум (скорее всего, 10), поставьте на пару минут. Нажмите Старт, СМОТРИТЕ СВОЮ Овсянку. Пока он готовит, следите за кипячением. Когда / если начинается перевертывание (вы можете сказать), остановите приготовление пищи, выключите питание до следующего уровня, вероятно, 9. Начните снова. Повторяйте это до тех пор, пока не заметите, что кипения нет. Делая это, я обнаруживаю, что уровень мощности 9 в порядке, нет кипения, но я должен готовить дольше. Вместо 3 минут, которые рекомендует пакет (1 чашка овса, 1/2 чашки воды), я должен готовить в течение 4 или 5 минут, в зависимости от того, как я хочу консистенцию овсянки. Этот процесс позволяет мне «готовить и забывать» готовку. Я знаю, что это не закипит, и я могу делать другие вещи, пока моя овсяная каша готовится в течение 4-5 минут, например, начинать кофейные зерна :) Хорошей еды всем вам и всем.

Я вижу четыре фактора на работе здесь:

1. Размер сосуда: Выберите горшок или миску с большим количеством места для пены, чтобы расширяться без перелива.
2. Регулирование нагрева: если вы можете поддерживать температуру чуть ниже полного кипения, вероятность выпадения намного ниже. Это гораздо проще сделать на плите, чем в микроволновке.
3. Ингредиенты: Переваривание происходит, когда крахмал (из овса, макарон и т. Д.) Или белок (из молока, яиц и т. Д.) Попадают в воду и создают смесь, способную к пенообразованию. Минимизация этих ингредиентов может помочь, но вы не хотите уменьшить овес в вашей овсянке. Вместо этого вы можете добавить другие ингредиенты, которые прерывают действие пены. Некоторые другие ответы предлагают использовать сушеные фрукты или корицу для этого, но мой любимый - немного жира, такого как оливковое масло или масло.
4. Механика: попробуйте положить деревянную ложку или несколько деревянных шампуров на верхнюю часть сковороды. Это помогает при варке картофеля или макаронных изделий, поэтому оно должно помочь и с овсянкой.

Из этих четырех вещей первые две (размер сосуда и регулирование нагрева) будут иметь самое большое значение. Два других могут помочь, но не гарантируют успех.

Хотел добавить свои $ 0,02 о корице. Особенности: я использую овсяные хлопья и воду в микроволновой печи, 1/2: 1 в различных типах мисок, и у меня была проблема беспорядка кипения в течение многих лет. Я обнаружил, что использование процедуры включения и выключения после начала кипения сработало, но это немного PITA. Однажды я добавил свою корицу (и я хотел отметить, что я использую много корицы, иногда с мускатным орехом и / или имбирем, но в любом случае много, действительно много специй, легко столовую ложку и, возможно, больше). И я добавляю специи перед добавлением воды, не знаю, имеет ли это значение, но эта техника работает (для меня), и, наблюдая за процессом кипения, я вижу, что пузырение полностью изменилось. Вместо сильного пузырения (да, вулкан!) И расширения всего содержимого чаши, теперь он довольно мягко пузырится и не расширяет все содержимое чаши, как это было раньше (в керамической чаше и двух пластиковых чашах различной формы). Возможно, весь порошок заполняет пустоты овса / воды и сохраняет пузырьки маленькими и хрупкими? Я не знаю, и мне все равно, потому что теперь я могу приготовить свой завтрак без беспорядка или утомительного ожидания-выключения-ожидания-и так далее.

В какой жидкости вы готовите овсянку? Я спрашиваю об этом, потому что, когда я впервые начал есть овсянку, я использовал молоко и микроволновку, и у меня была точно такая же проблема. Недавно я начал готовить овсянку в воде, и с тех пор у меня не было этой проблемы. Я использую ароматизированную овсяную кашу (я рекомендую контроль веса Maple and Brown Sugar от Hy-Vee !!!), и она мне так же приятна на вкус, готовлю ли я ее с молоком или водой.

rfusca прав в том, что большой контейнер - это мгновенное решение. У меня также есть теория о типе контейнера, который вы используете. Я позабочусь о деталях, но сначала я использовал пластиковую миску, переполненную, как по маслу, я перешел на фарфоровую миску, так как переполнения нет. Кажется, готовить лучше и в фарфоре. Еще не попробовал стекло.

Ключ - количество жидкости. Если у вас есть реальное предпочтение нежной овсяной каши, то может помочь корица и снижение мощности (хотя я нашел не только последнее), но отлично подойдет только добавление чуть более 1/2 жидкости. Для меня это делает идеальную консистенцию для добавления молока после и никогда не переливается. У меня это почти ежедневно.

Поскольку я не хочу использовать большую миску для приготовления одной порции овсяной муки, я обнаружил, что должен наблюдать за овсяной кашей, останавливать микроволновую печь и размешивать ее каждую минуту. Я знаю, что это боль, так как я хочу положить ее в микроволновку, а потом забыть об этом, пока мой душ не закончится, но это единственное, что я нашел, что работает

Я читал о медленном приготовлении овса. Вы получаете обычные овсяные хлопья и позволяете им медленно готовить на ночь. Я не пробовал это (потому что это также кажется большой работой), но это могло бы быть решением, если вся семья ест овсянку утром.

Просто было немного льняного семени. Если вы добавите чайную ложку в столовую ложку льняного семени, у нее будет приятный ореховый вкус и больше белка, и она не даст вашей овсянке кипеть. Вы будете приятно удивлены

Я запускаю кубик маргарина или масла по внутреннему краю миски перед приготовлением. Недостаточно добавить калорий. Также положите 1 бумажное полотенце на поворотный стол, чтобы я не закипела, если я не хочу делать масло. Кто-нибудь пытался положить деревянную ложку на миску, как вы делаете это для пасты, супа и т. Д.

Мне интересно, если в некоторых случаях, так или иначе, это не что-то с микроволновой печью. Я говорю это потому, что я годами готовил овсяную кашу в миске, и только в течение последних нескольких месяцев она начала перетекать даже на 80-процентной мощности. Я планирую начать с тщательной очистки интерьера. Нашей машине уже более десяти лет, и огни на плате действительно все равно погасли, так что, по крайней мере, это может быть признаком покупки нового.

Легко, поместите деревянную посуду через вершину миски. Не знаю, как я это узнал, но это работает. Не пробовал никакой другой деревянной посуды, хотя она может работать с деревянными палочками или чем-то подобным. Наслаждайтесь!

Уменьшите настройку мощности или попробуйте режим разморозки ~~~ Я где-то читал, чтобы снизить мощность на вашей микроволновой печи, но эта кнопка не будет работать на моей. Итак ... мой умный муж выбрал настройку размораживания :-) это меньше тепла и определенно работает. Я выбрал мясо и сколько унций в миске. Поиграйте с настройками и настройками и просто следите за ними, пока не найдете свое любимое место.

Это удивительно легко!

Как я объяснил в сообщении в блоге , это очень легко получить хорошо. Это никогда не кипит для меня, когда я делаю это таким образом.

1. Поместите овсянку и 1/2 воды / молока в миску в микроволновой печи.
2. Установите микроволновую печь на 2 минуты, а затем нажмите кнопку «Питание». Выберите 8 или 80% мощности.
3. Затем нажмите «Пуск» и займитесь своим кричащим малышом / подростком / щенком Когда ты думаешь ... о чёрт! Я забыл наблюдать за овсянкой, чтобы она не кипела ... Ты запомнишь ... о да, она НИКОГДА не кипит!