Отчаянно Ищу Куриные Haddies

8

Основным продуктом кухни моей бабушки, когда я был ребенком, Куриные Хэдди (невероятно ниже я нашел изображение продукта, который она предпочитала) - это мясо пикши без костей, завернутое в вощеную бумагу, а затем консервированное (процесс уникальный в моем опыте).

куриные ножки

Она выросла в Южном Онтарио, но десятилетия своей жизни провела в шахтерских лагерях в Онтарио, Квебеке и Ньюфаундленде. Мой вопрос, кто-нибудь знает, если Куриные Haddies все еще продаются где-нибудь? Поиск в Интернете позволяет найти ссылки на несколько консервных заводов в Атлантической Канаде, но у компаний нет интернет-присутствия.

Пожалуйста, помогите, куриные Haddies сделали лучший суп из когда-либо!

fish haddock

— Doug
источник

Являются ли куриные хедди такими же, как финнан хэдди ? Если это так, есть много онлайн-поставщиков.

— ESultanik

Я думаю, что должна быть какая-то разница, хотя похлебку из рыбы, которую она приготовила, она назвала «похлебка из финнана хадди».

— Дуг

Кажется, что дефицит был временным. Вам не нужно добавлять другие ответы здесь, так как ОП явно нашел достаточно источников.

— rumtscho

4

По всей видимости, завод по выращиванию курицы Хэдди был поврежден огнем, и мы не могли его купить уже более года в Нью-Брансуике, Канада. Я тоже вырос на этом, чтобы делать лучшие рыбные котлеты. Как бы то ни было, с января 2012 года завод снова заработал, и я покупал в Собейс.

— Джо Дентон
источник

8

Вот ссылка на страницу, с которой вы можете получить их или найти ближайший магазин:

http://www.powershopper.com/products/findneareststore.asp?companyid=13&partnumber=6712483&companies=13

Похоже, что термин «курица» означает то же самое в PEI для пикши ('haddie'), что и в штате Мэн для лобстеров, то есть маленький. (Лобстеры минимального размера иногда называют "цыплятами" или "курицей")

— Дженнифер С
источник

Я нашел эту страницу, но независимо от того, какие данные я ввожу в функцию поиска, результата нет. Я тоже пытался гуглить "Бабино" безуспешно.

— Дуг

Прости, это не сработало, Даг. Я старался! :)

— Дженнифер С.

3

Когда я был ребенком, у меня тоже был суп, приготовленный из рыбных консервов, но мои родители называли его «Финнан хэдди», а не «Куриные хэдди». Финнан Хэдди все еще существует - это название копченой пикши. Возможно, они использовали имя, которое они знали из Великобритании, для обозначения консервированного продукта Онтарио. В эти дни я делаю суп с консервированным тунцом, но, может быть, вы попробуете покурить пикшу?

— Кейт Грегори
источник

Я проверил ссылку @ ESultanik, и я думаю, что разница в том, что куриные котлеты определенно не курили. Плоть вышла из упаковки блестящего белого цвета.

— Дуг

3

Завод OCI в Сент-Лоуренсе, штат Нью-Йорк, все еще делает это. Можете ли вы купить напрямую у них или нет, я не знаю.

— какой-то парень
источник

Я просто погуглил, и кажется, что завод бастует!

— Даг

3

Вот Это Да! Говоря о свиданиях, я работал в Connors Bros в конце семидесятых в качестве менеджера по качеству, тестирующего Chicken Haddies, я попал сюда, потому что я заканчивал некоторую информацию и пытался вспомнить, была ли Chicken Haddies смесью трески и пикши. Connors Bros, Black Harour по-прежнему в бизнесе, но я думаю, что Chicken Haddies были исключены в конце 80-х. Вы правы, это было упаковано в пергамент и автоклавировано и было склонно к чернению, которое мы назвали "головней" и которое связано с серой в мясном белке. Я сказал бы позвонить Коннорсу и попросить рецепт, который у них все еще будет, и они замечательные люди. Да, это действительно хороший суп.

Удачи

— Клем Гриффитс
источник

Просто прочитав эти комментарии еще раз, я должен сказать спасибо, братан! Я не был уверен, что я не просто представлял себе эту вощеную бумагу. Тем не менее, мне интересно, для чего это было.

— Даг

3

Вы можете получить его в супермаркете OceanChoice делает это из курицы Haddie Ньюфаундленда Бабино

— Нина
источник

3

Они только начали продавать его снова, на Рыбацком Рынке, это Галифакс.

— Diek
источник

3

Babineaus Chicken Haddies снова продается в магазинах Sobeys. Я только что принес две банки сегодня, это сделано Babineaus Fisheries в PEI. Картофель варим и пюре, добавляем нарезанный кубиками лук и курицу Хэдди, пюре все это вместе и жарим на сковороде или делаем рыбные котлеты.

— Том
источник

Не могли бы вы поделиться своим рецептом с остальными?

— Дуг

1

Я купил их в Виннипеге, на рыбном рынке Гимли. Бренд был куриным хэдди Babineau. Это стоит 7,99 за банку.

— Джефф
источник