Метод, который мне нравится использовать, - засунуть кукурузу в большую стальную сковороду и добавить приправы в масло прямо перед тем, как ядра начнут лопаться. Мой коэффициент сковороды составляет 1 ТБ оливкового масла на 1/4 стакана попкорна , а также до 1 ст. Ложек приправы, иногда немного больше на попкорн после того, как он выскочил. Используйте более легкое оливковое масло, если вы хотите меньше этого жирного аромата, но оливковое масло определенно приятно, потому что а) ароматизатор и б) оно может хорошо противостоять теплу и, таким образом, быстро растрескивает кукурузу.
Основной процесс здесь начинается с разогрева сковороды, добавления масла, затем ядер и, наконец, приправы. Ароматизатор сложнее, потому что вы не хотите, чтобы он слишком долго использовался в масле, потому что он может стать слишком темным от обугленного аромата, если вы добавите его слишком рано. Некоторые приправы больше страдают от того, что они слишком долго находятся в масле (например, чеснок), а некоторые вообще не очень хорошо работают с этим методом (например, сыр «Начо»). Если вы можете приготовить ароматизатор наготове, подождите, пока не откроется первое ядро, а затем добавьте приправы и энергично размешайте его в масле - быстро поставьте крышку на место, чтобы не потерять попкорн, пока ядро лопается. ,
Из-за вкусов, которые вы упоминаете, я настоятельно рекомендую вам попробовать Kernel Seasons Cajun . Что приятно во всех их ароматах, так это то, что мелкий помол помогает максимизировать покрытие, что является вашей главной заботой, хотя он все еще не прилипает. Мое любимое - попсоваться с Cajun и посыпать немного сыра Nacho, потом - ням. Еще один фаворит в нашем доме - домашняя порошкообразная соль розмарина.