Я не знаю, действительно ли это считается «форматом для рецепта» ... но я действительно ценю, что в кулинарных книгах Альтона Брауна он перечисляет «аппаратные средства», которые вам нужны для рецепта. (такие как сковородки, приборы, посуда и т. д.), что значительно упрощает определение проблем на полпути, потому что вы упустили что-то важное.
И я ненавижу получателей, которые перечисляют все ингредиенты, не упоминая «разделенные» ... или, еще лучше, перечислите их дважды, я бы предпочел лишнее потраченное впустую пространство, чем случайный сброс всей соли, когда я не должен был это делать.
...
и, специально не просили, но слишком много, чтобы поместить в комментарии:
Я бы порекомендовал избегать таких терминов, как «большой», чтобы относиться к таким вещам, как лук ... Я имею в виду, я могу получить лук больше, чем софтбол, но большинство рецептов означают нечто меньшее, чем это. Даже рецепты моей мамы, которые призывают к "катанию в шарики размером с грецкий орех" ... но я понятия не имею, имеет ли она в виду скорлупу или без скорлупы. (она настаивает, что это означает неочищенный, но я видел, как она это делает, и это ближе к очищенным от скорлупы грецким орехам; но это также может привести к путанице в терминологии относительно того, что «очищенный» означает «имеющий скорлупу» или «после обстрела» ( т. е. без скорлупы). Даже «большие яйца», которые «стандартизированы», различны в США и Великобритании )
В некоторых вступительных книгах я думаю, что картинки на каждом этапе помогают ... пытаться объяснить, какой цвет вы ищете, когда говорите «готовить до золотисто-коричневого» или «мелко нарезанный кубиками», легче на картинке, чем словами. (у вас всегда может быть раздел, который просто объясняет конкретные приемы, если вы не хотите, чтобы для каждого рецепта было по 12-20 изображений ... к сожалению, в форме книги сложнее, чем что-то вроде Deep Fried Live !
