Какой использовать ps ef или ps -ef?

Я вижу, что есть разница между выводом ps efи ps -ef. В чем разница, являются ли обе команды правильными или какие предпочтительнее?

Смотрите man ps(тот, что в вашей системе, он-лайн может иметь разные объяснения).

This version of ps accepts several kinds of options:

   1   UNIX options, which may be grouped and must be preceded by a dash.
   2   BSD options, which may be grouped and must not be used with a dash.
   3   GNU long options, which are preceded by two dashes.

Таким образом, первый метод ( ps ef) выполнен в стиле BSD, а страница руководства продолжается

Использование параметров в стиле BSD добавит состояние процесса (stat = STAT) к отображению по умолчанию и покажет имя команды args (args = COMMAND) вместо имени исполняемого файла . Вы можете переопределить это с помощью переменной среды PS_FORMAT. Использование опций в стиле BSD также изменит выбор процесса, чтобы включить процессы на других терминалах (TTY), которые принадлежат вам; альтернативно, это может быть описано как установка выбора в качестве набора всех процессов, отфильтрованных для исключения процессов, принадлежащих другим пользователям или не принадлежащих терминалу. Эти эффекты не учитываются, когда параметры описываются как «идентичные» ниже, поэтому -M будет считаться идентичным Z и так далее.

Таким образом, обе команды являются действительными, но они не показывают одинаковую информацию.

man ps говорит:

This version of ps accepts several kinds of options:

1   UNIX options, which may be grouped and must be preceded by a
    dash.
2   BSD options, which may be grouped and must not be used with a
    dash.
3   GNU long options, which are preceded by two dashes.

Итак, efиспользует BSD eи fпараметры, и -efиспользует Unix -eи -fпараметры. Это разные (секции SIMPLE PROCESS SELECTION, OUTPUT FORMAT CONTROLи OUTPUT MODIFIERSсоответственно):

   -e     Select all processes.  Identical to -A.
   -f     Do full-format listing. This option can be combined with many
          other UNIX-style options to add additional columns.  It also
          causes the command arguments to be printed.  When used with
          -L, the NLWP (number of threads) and LWP (thread ID) columns
          will be added.  See the c option, the format keyword args, and
          the format keyword comm.

   e      Show the environment after the command.

   f      ASCII art process hierarchy (forest).

Очевидно, что вы выбираете не все процессы с помощью efпараметров, а используете список процессов по умолчанию, а также дополнительное форматирование:

By default, ps selects all processes with the same effective user ID
(euid=EUID) as the current user and associated with the same terminal
as the invoker.  It displays the process ID (pid=PID), the terminal
associated with the process (tname=TTY), the cumulated CPU time in
[DD-]hh:mm:ss format (time=TIME), and the executable name (ucmd=CMD).
Output is unsorted by default.

The use of BSD-style options will add process state (stat=STAT) to
the default display and show the command args (args=COMMAND) instead
of the executable name.  You can override this with the PS_FORMAT
environment variable. The use of BSD-style options will also change
the process selection to include processes on other terminals (TTYs)
that are owned by you; alternately, this may be described as setting
the selection to be the set of all processes filtered to exclude
processes owned by other users or not on a terminal.

Что вы должны использовать? Что вы хотите сделать с выходом?

Кроме того, смотрите EXAMPLESраздел (в котором список -efдовольно заметен, и вообще не использует eопцию BSD ):

EXAMPLES

   To see every process on the system using standard syntax:
      ps -e
      ps -ef
      ps -eF
      ps -ely

   To see every process on the system using BSD syntax:
      ps ax
      ps axu

   To print a process tree:
      ps -ejH
      ps axjf