Ответы:
FFmpeg также работает довольно хорошо:
cat ./VIDEO_TS/*.VOB | ffmpeg -i - <out_name>.<out_format>
Источник:
https://wiki.archlinux.org/index.php/FFmpeg#VOB_to_any_container
K9Copy - это мощный инструмент, который может читать структуру каталогов VIDEO_TS (или DVD) и создавать (перекодировать) видеофайлы MPEG-4. Он также поддерживает извлечение MPEG-2, что полезно для создания резервных копий без потерь (один видеофайл MPEG-2 будет создаваться для каждого эпизода / видео на DVD). Можно только скопировать английскую звуковую дорожку и субтитры.
Чтобы установить K9Copy в Ubuntu , вам нужно включить хранилище multiverse , либо изменив файл конфигурации, либо используя графический интерфейс Software Sources. Другие дистрибутивы, такие как Fedora, имеют его в своем репозитории по умолчанию.