Для Google Chrome:
Удаление ~/.config/google-chrome(где ~находится ваш домашний каталог) должно быть достаточно. Почему бы вам не попробовать и посмотреть? (Конечно, это также удалит все ваши закладки.)
Если этого недостаточно, вы можете также удалить Google Chrome из Терминала с помощью sudo apt-get purge ...команды (где ...заменяется пакет, который вы хотите удалить, или разделенный пробелами список пакетов, которые вы хотите удалить), или удалите его в Менеджер пакетов Synaptic (который вы можете установить в Центре программного обеспечения, если у вас его нет; он сам предоставляется пакетом synaptic), щелкнув правой кнопкой мыши пакеты, которые вы хотите удалить, и нажав «Пометить для полного удаления». Эти способы удаления пакетов удаляют все глобальные (то есть не относящиеся к пользователю) файлы конфигурации.
Для Chromium (полностью открытый аналог Chrome) :
Вы можете сделать это так же, просто удалите ~/.config/chromium. Вы также можете удалить пакет, как указано выше для Google Chrome. Пакет, который предоставляет Chromium в Ubuntu, называется chromium-browser.