Что отвечает за монтирование дисков, перечисленных в fstab?

Какой сценарий / процесс инициализации / что-либо отвечает за чтение fstab и вызов монтирования во время процесса загрузки?

Это выскочка задание настроено в

/etc/init/mountall.conf 

что в свою очередь вызывает исполняемый файл ELF /sbin/mountall.

Это mountallисполняемый файл, который анализирует fstabфайл и монтирует (и проверяет, если необходимо) все разделы, указанные там.