Gparted, использующий mkfs.ext4 для создания файловой системы ext4, резервирует 5% пространства для суперпользователя, как объяснено на странице руководства:
-m reserved-blocks-percentage
Specify the percentage of the filesystem blocks reserved for the super-user. This
avoids fragmentation, and allows root-owned daemons, such as syslogd(8), to continue to
function correctly after non-privileged processes are prevented from writing to the
filesystem. The default percentage is 5%.
Теперь, 5% из 300 ГБ - это всего лишь 15 ГБ, которые вы уже использовали.
Что еще интереснее, вы можете избежать этого, если считаете, что вам это не нужно, просто создав файловую систему, например, с помощью
sudo mkfs.ext4 -m 0 /dev/sda1
где 0 означает 0%.
Я думаю, что Gparted видит больше места, потому что управляется суперпользователем, поэтому часть этих 15 ГБ для него бесплатна. Наутилус управляется пользователем, поэтому места меньше.