Ответы:
Есть несколько способов добавить приложения. Проще всего запустить приложение, затем щелкнуть по нему правой кнопкой мыши и выбрать «Keep In Launcher»:

Второй способ - найти приложение, а затем перетащить результат в панель запуска:
или вы можете просто просмотреть линзу приложений и перетащить любую из них на панель запуска:

Вот видео, демонстрирующее это .
... и, наконец, в Ubuntu Software Center есть функция, позволяющая поместить значок на панель запуска прямо во время ее установки:

Или вы можете также сделать лаунчеры вручную, создав файлы .desktop .