Ответы:
Можно mimeopen -d file
использовать пользовательское приложение на Cli. После этого это будет приложение по умолчанию [даже из Nautilus].
$ mimeopen -d file.txt
Пожалуйста, выберите приложение по умолчанию для файлов типа text / plain
1) notepad (wine-extension-txt)
2) gedit (gedit)
3) GNU Emacs 23 (emacs23)
4) Other...
используйте приложение № 4
используйте команду: nano
Открытие «полезного.txt» с помощью nano (text / plain)
Есть и другие способы, которые вы можете найти здесь