Вот мое «решение для командной строки» (сервер Ubuntu 12.04 на MacBookPro 10.9 в VirtualBox 4.3.8):
sudo apt-get install keyboard-configuration
sudo dpkg-reconfigure keyboard-configuration
Варианты конфигурации клавиатуры для французской клавиатуры MackBookPro:
-> MacBook / MacBookPro (международный)
-> французский
-> Французский (снова)
-> Right Alt (AltGr)
-> Нет Compose Key
Кажется, настройки клавиатуры работают нормально и остаются после перезагрузки.
--- Редактировать Томас ---
Вы должны установить все инструменты консоли, чтобы она работала
apt-get install console-data
apt-get install console-setup
apt-get install console-locales
apt-get install keyboard-configuration