Чтобы установить масштаб по умолчанию, вы можете либо установить его в программе, а затем перейти в «Правка»> «Сохранить текущие настройки по умолчанию» или выбрать свое значение и запустить
gsettings set org.gnome.Evince.Default zoom 1.75
Тем не менее , я думаю, что вы действительно имеете в виду, когда, скажем, у вас большой уровень масштабирования 175% и у вас включена боковая панель и включен непрерывный режим, прокрутка до следующей страницы нарушает масштаб. Это приводит к смещению страницы по центру, и вам приходится каждый раз настраивать ее вручную, как показано на первом скриншоте ниже.
Чтобы изменить это поведение, единственное реальное исправление состоит в том, чтобы выбрать опцию «соответствовать ширине страницы», перейдя к просмотру> «соответствовать ширине страницы». Затем перейдите в «Редактировать»> «Сохранить текущие настройки по умолчанию». Это устранит проблему, как показано на втором снимке экрана, хотя уровень масштабирования немного упадет, поскольку вы не можете установить уровень масштабирования и включить опцию «соответствовать ширине страницы».