Где найти все значки программ?

Используя 11.04 и хотите изменить главное меню (уменьшите его).

Прежде чем сделать это, я бы хотел поместить значки / ярлыки программ, которые я использую очень редко, в папку рабочего стола (оставляя только те, которые очень часто используются в меню).

Однажды я смог найти огромный список всего (через Nautilus?), Но я не могу найти его снова.

Иконки приложений можно найти в каталоге /usr/share/applications

Чтобы удалить их из меню черты, вам нужно удалить их. Но я бы порекомендовал переместить их в другой каталог для резервного копирования, просто чтобы быть в безопасности.