Ответы:
GNOME 3.4 использует gsettings для сочетаний клавиш, в то время как Ubuntu по-прежнему использует gconf для сочетаний клавиш. Из-за этого нет простого способа включить собственные ярлыки для gnome-shell.
Если вы действительно хотите их использовать, вам нужно вручную включить их, чтобы они работали.
Для быстрого доступа к клавиатуре терминала найдите Keyboard в обзоре gnome-shell и откройте его.
Перейдите к пользовательским ярлыкам и добавьте новый ярлык, нажав кнопку +. Добавьте соответствующее имя в ярлык. Введите gnome-терминал для команды и добавьте желаемое сочетание клавиш.

А для другого вам нужно установить dconf-tools, чтобы активировать ярлык для show-desktop .
Откройте dconf-editor, перейдите к org→ gnome→ desktop→ wm→ keybindings→ show-desktop→ Измените значение на '<Control><Alt>D'.

Если вы хотите, чтобы другие опции также использовали собственные ярлыки, найдите их в dconf-editor в упомянутых выше подкаталогах и измените их соответствующим образом.
Ссылки: