Эффект хамелеона нельзя отключить, не отменяя изменения источника, которые его включили.
Atm средство для изменения используемого цвета не работает, что можно увидеть здесь в отчете об ошибке, хотя в одном из дупов разработчик пометил его как список желаний, который любопытен https://bugs.launchpad.net/unity/+bug/975350
Кроме того, даже когда вы работаете, вы не можете использовать # 000000, который позволял бы запускать неокрашенную программу запуска, отчет об ошибке здесь - https://bugs.launchpad.net/unity/+bug/924586
Если предыдущая ошибка исправлена, вы можете добиться почти бесцветного запуска, установив для одного цвета (r, b или g) значение 1, отрегулировав непрозрачность в соответствии с потребностями и используя «Edge Illumination ..» для значков запуска
Если обе ошибки исправлены, вы можете использовать # 000000 с некоторой непрозрачностью, чтобы удалить цветной эффект
Обновление - теперь для исправления обеих ошибок предлагается исправление. Протестировали здесь и сейчас можно установить собственный цвет, включая # 000000, который в зависимости от установленной непрозрачности может свести на нет «цветной» эффект