Что такое континентальный завтрак и какие еще есть завтраки?

Когда я ищу отель, я часто вижу выражение «континентальный завтрак», когда они ссылаются на свои завтраки.

Я посмотрел выражение в Google и нашел:

легкий завтрак, обычно состоящий из кофе и булочек с маслом и джемом.

Это противоречит моему опыту, поскольку я часто нахожу намного больше, чем это. Часто встречаются круассаны, вареные яйца, яичница-болтунья, сок, колбаса, помидоры, печеные бобы и т. Д.

Что и чего можно ожидать от континентального завтрака ? Есть ли в отрасли другая концепция? А какие еще есть завтраки?

Великобритания против Континента

Всякий раз, когда что-то упоминается как «континентальный», вы можете быть уверены, что это означает «британский». Популярный миф о том, что заголовок газеты гласит: «Туман покрывает канал; Континент отрезан», является еще одним примером позиции, которая породила эту дихотомию.

В этом случае континентальный завтрак является противоположностью полноценному английскому завтраку, и именно отсюда возник термин.

Традиционный английский завтрак

На Британских островах полный завтрак (называемый полным английским завтраком, полным шотландским завтраком, полным валлийским завтраком или полным ирландским завтраком в зависимости от страны; я использую английский в своем ответе, поскольку это самый распространенный термин), теплый - в основном жареный - завтрак. Его точные составляющие варьируются, но обычно он состоит из яичницы-болтуньи, колбас и бекона, печеных бобов, жареных помидоров и жареной картошки, иногда с черно-белым пудингом или с жареными оставшимися овощами от прошлой ночи. Это довольно тяжелая еда.

В остальной части Европы завтрак обычно состоит из хлеба с сыром, кусочками мяса или сладких или соленых блюд. Сухие завтраки, иногда. Единственными ингредиентами, которые обычно едят в тепле, являются яйца или каша. Это немного легче, чем английский завтрак

Горячие напитки, такие как кофе или чай, являются общими для обоих.

В отелях

Основное различие между континентальным завтраком и полным (английским) завтраком - холодное и горячее.

Континентальный завтрак может быть подан в холодном виде, яйца предварительно вареные. Единственными горячими ингредиентами могут быть напитки - кофе, чай, горячий шоколад. Это снижает стоимость отеля и позволяет подавать завтрак практически в любой комнате; Не исключено, что бар отеля используется для этого, если в отеле подают только континентальный завтрак.
В отеле не нужны повара, только обслуживающий персонал.

Если в отеле подают как континентальный завтрак, так и полный английский завтрак, последний может быть предложен за дополнительную плату, поскольку расходы на отель также выше.

Если у вас был континентальный завтрак с яичницей и другими горячими блюдами, то, скорее всего, это был завтрак «шведский стол», где отель предлагает что-то дополнительное для своих гостей, в конечном итоге немного в сторону полного английского.

Континентальный - это холодный завтрак, а не приготовленный завтрак. Обычно это хлеб, хлопья, напитки, но каждый отель наряжает их по своему усмотрению.

Американские завтраки, как правило, готовятся из яиц, мяса на завтрак, хлеба, напитков.

Полный или приготовленный завтрак (часто называемый местным, т.е. японский завтрак и т. Д.), Как правило, является тем, что обычно готовят на завтрак в стране, в которой находится отель.

Шведский стол, большинство людей знают, что такое шведский стол ....

Но, как упоминалось в моем описании континента, каждый отель может и будет наряжать свое предложение еды, как они считают подходящим для всех вышеупомянутых "категорий". Плюс различные культурные ожидания будут способствовать окончательному меню.

Вот несколько завтраков, с которыми я столкнулся. Конечно, каждый отель добавляет и удаляет элементы по своему усмотрению.

Отредактировано в соответствии с некоторыми комментариями (особенно те, что касаются вареного помидора - теперь я понимаю, насколько я ошибался).

• Континентальный - очень скромный; состоящий из горячего напитка, хлеба и / или выпечки, масла, джема, возможно сока, иногда больше.
• Английский - яйца, колбаса, жареный бекон, печеные бобы, помидоры на гриле, хлопья, чай или кофе.
• Ирландский (часто его называют «полный ирландский») - похож на английский, с черно-белым пудингом (который также можно найти на английском) и без хлопьев.
• Американская - большое количество яиц, жареного бекона, хлопьев, выпечки, иногда вафель, кофе.
• Израильский - большой буфет с яйцами (часто делаются на заказ), овощами, фруктами, сыром, хлопьями и многим другим (без мяса).

У меня было только два вида завтраков в отелях, которые я посетил, континентальный завтрак, который во всех отелях, которые я посетил, это:

• хлебобулочные изделия
• фрукты (сезонные)
• кофе или чай

Разнообразие каждого из них может варьироваться в зависимости от типа местоположения, в котором вы находитесь, и населенного пункта. Например, в некоторых районах континентальный завтрак включает в себя какое-то блюдо из яиц (вареные, омлет, жареные на заказ и т. Д.)

Другой тип - «шведский стол на завтрак», который включает в себя:

• фрукты
• хлебобулочные изделия
• раздел деликатесов (мясное ассорти и нарезки)
• молочная секция (йогурт, молоко, сыры разных сортов)
• напитки:
  • молоко
  • фруктовые соки
• кофе, чай и эспрессо
• зерновая станция
• станция приправ
• теплая станция для завтрака (обычно готовится на заказ омлетов или яиц)
• буфетная линия, которая состоит из:
  • яйца (омлет и вареные, как правило)
  • фасоль
  • мясной завтрак
  • углеводный продукт (обычно крупа)
  • любые региональные специальности
  • вегетарианский вариант

В зависимости от выбранного ресторана и месторасположения отеля, вы можете увидеть различные продукты или зоны для определенных диетических потребностей. В одном отеле я видел определенную зону для веганских продуктов на завтрак.

В отеле в Исламабаде (столица Пакистана) у меня была станция омлета, станция парата (это горячий жареный хлеб с маслом и дрожжами ), который является традиционным для Южной Азии; и сладкое мясо.

Читая здесь другие ответы, я открываю для себя новые типы завтраков. Никогда не осознавал, что между округами и регионами Великобритании так много различий. В большинстве отелей указывается тип завтрака, который они предлагают, либо для определения стоимости, либо для обслуживания определенной клиентуры . Дело в том, что название завтрака - это не меню, а указание типов предлагаемых вещей.

Те, о которых я знаю:

• Континентальный : горячий кофе и чай, а также ассортимент хлеба и холодных хлебобулочных изделий, такие вещи, как круассаны и дани, напоминающие некоторые, так как « Континенталь» относится к континенту Европы. Американский отель, предлагающий континентальный завтрак, обычно предлагает бублики и пончики, иногда с чем-то похожим на бисквит. Сок и молочка также часто доступны.
• Американская : кофе, чай, сок, молоко почти наверняка плюс теплая еда с яйцами, беконом, колбасами и картофелем (картофель фри или домашний картофель фри).
• Английский : также с кофе, чаем, соком, молоком и горячим яйцом и мясным завтраком, плюс обычно британские продукты, такие как бобы и помидоры.
• Южноамериканцы : кофе, чай, сок, хлеб, фрукты и джем или мармелад.
• Азиатский : чай, часто кофе, а также отвар с различными начинками, такими как вареные яйца, жареная рыба, тушеные овощи и соусы. В зависимости от того, где вы находитесь в Юго-Восточной или Северо-Восточной Азии, пельмени или суп (или оба) часто появляются.
• Японский : чай и кофе с приготовленным на пару рисом, приготовленная рыба и бульон, а также ряд гарниров, таких как маринованные овощи, тофу, вареное яйцо, которые нужно добавить в суп или съесть с рисом.

Половина из них уже была охвачена предыдущими ответами, но у других регионов есть свои, и чем ближе вы подходите к региону, тем более конкретные вещи становятся. В Азии отели часто предлагают фуршет, у каждого типа которого есть свой раздел. Поэтому, пока вы завтракаете в Азии, отели, обслуживающие иностранных туристов, могут по-прежнему предлагать американскую часть, а другую - континентальный завтрак, плюс одну для местного типа завтрака.

Обратите внимание, что я не считаю шведский стол типом завтрака. Большинство завтраков, перечисленных выше, могут быть поданы или предложены как шведский стол или даже гибрид. Например, в Южной Америке многие отели предлагают шведский стол с хлебом и фруктами, но подают одно или два яйца по индивидуальному заказу. На Тайване мне часто давали комплексный завтрак плюс доступ к столу с дополнительным рисом и отваром, но больше ничего.

В Бразилии завтраки были другими, чем в остальной части Южной Америки. Я не знаю, называется ли это бразильским завтраком, но он состоит в основном из большого количества фруктов, яиц, тапиоки, хлеба, сопровождаемого кофе и соком.

Я добавляю в список Угорена, так как он уже писал, очевидно, каждый бизнес изменения пунктов.

Colazione / итальянский завтрак: кофе или капучино, чай в наличии, печенье и выпечка, хлеб с маслом, джем. По моему опыту, в настоящее время в отелях и пансионатах всегда есть хотя бы один сок, яйца (хотя в небольших заведениях их можно варить только или их подают 3 и 8 минут), сыр, ветчина и салями, хлопья и мюсли, йогурт , фрукты. Именно поэтому я думал, что это будет континентальный завтрак, потому что это не то, что мы, итальянцы, имеем в повседневной жизни. Кроме того, я могу себе представить, что очень маленький и дешевый отель может подавать итальянский завтрак, подобный тому, что итальянцы делают каждый день в барах (задумано как сам бизнес), и поэтому может быть ограничен кофе, caffelatte или капучино для напитков, выпечки.

Европа в целом: опыт подсказывает мне, что в большинстве стран Европы завтрак в отеле подобен расширенному завтраку, о котором я упоминал, только выше. Очевидно, что точные продукты могут варьироваться в зависимости от страны: сыры, салумерия, хлеб везде разные, и поэтому может быть даже в одной стране, например, в Италии.

Frühstück (Австрия), похожий на вышеприведенный по структуре, очень отличается по деталям. В конфетах преобладают сыр и вюрст (могут быть три сорта), которые ограничиваются вареньем и булочками. Огромный выбор хлеба. Яйцо может быть как угодно, либо есть повар, либо ты делаешь это. Снова злаки, мюсли, йогурт. Типичен в широком ассортименте мясных и лиственных спредов.

Прочитав еще раз вопрос, я обнаружил, что у меня и ОП одинаковое впечатление. Кажется, что континентальный завтрак подается редко, или определение, которое он нашел, неверно. Смотрите также мой комментарий.

Два основных вида завтраков - «континентальный» и «деревенский». То есть «континентальный» относится к европейскому континенту, а «страна» относится к отдельным странам.

«Континентальный» завтрак отличается от «деревенского» завтрака отсутствием приготовления. Он состоит в основном из «холодных» продуктов, таких как «хлеб»: булочки, круассаны, датские и т. Д., А также холодные напитки, такие как сок или молоко. Чай и кофе являются единственными «горячими» блюдами, которые подают, потому что официанты могут подавать это (и «холодные» блюда) без помощи шеф-повара. Один из вариантов «континентальный» - «южноамериканский», который включает холодные местные фрукты, такие как папайя, манго и гуава. Некоторые европейские континентальные условия показывают холодные "северные" фрукты, такие как роса и дыня.

«Загородный» завтрак включает горячую еду, требует шеф-повара и зависит от страны. «Американский» завтрак может включать жареные яйца, бекон, ветчину или колбасу, а также картофель или горячие хлопья. «Английский» завтрак будет включать яйца, мясо и картофель, как американский завтрак, а также бобы и другие типично английские овощи. «Азиатский» завтрак может заменить рыбу мясом и использовать овощи в азиатском стиле (все приготовленные).