Я лакто-ово вегетарианец с раздражающей тенденцией забывать заказывать вегетарианскую еду, когда я летаю. Когда я забываю забронировать заранее, я всегда спрашиваю, есть ли у них дополнительная веганская еда, но вполне понятно, что они никогда не делают: у них есть именно то, что было забронировано заранее, и ничего более. Что имеет смысл.
Всякий раз , когда я действительно помню , чтобы заказать еду Вег заблаговременно, я всегда указывать лакто-ово вегетарианец (т.е. с молоком, сыр, сливки, яйца и т.д., только не мясо или рыбу) , если я могу.
Несмотря на это, я не верю, что мне когда-либо на самом деле подавали лакто-ово вегетарианскую еду на всех рейсах, на которых я был: поданная еда всегда веганская , несмотря на то, что я забронировал ее заранее как лакто-ово вегетарианский. Лично я нахожу это немного раздражающим, потому что это означает, что почти все заменяется на бобы, рис, сырые фрукты и крекеры. Все остальные получают йогурты и пирожные, а я - морковь и яблочный соус. Бу.
Я понимаю, что авиакомпании сами не производят еду и мало контролируют, каким будет блюдо дня на каком-либо конкретном рейсе в любой день, но тот факт, что они обычно явно предлагают выбор между различными видами овощей * Я предполагаю, что прием пищи подразумевает, что Gourmet Gate и другие подобные компании готовят различные варианты блюд. Если бы компании, которые готовят еду, делали только обычные и вегетарианские блюда, у авиакомпаний не было бы никаких оснований спрашивать более подробную информацию.
Также можно предположить, что этим компаниям было бы очень легко делать градации. Например, лакто-ово-еда обычно должна была бы просто заменить один компонент (мясо в основном блюде) на вегетарианский вариант, и мое ограниченное понимание того, как работают фабрики по производству еды, заставляет меня поверить, что это будет проще и дешевле, чем веганская еда, где более или менее все заменено. Правда, для создания дополнительной комбинации упаковки потребовались бы дополнительные начальные затраты, но, учитывая количество продуктов, которые производят эти компании, эти дополнительные затраты не должны быть чрезмерно высокими.
На мой взгляд, есть два основных принципа, которые работают друг против друга для авиакомпаний:
- Хороший PR и обслуживание клиентов предлагают широкий выбор диетических блюд.
- Необходимость платить за широкий выбор диет вредна для бизнеса.
Очевидно, что компромисс между этими двумя должен быть найден. Это дано.
Я иногда сталкивался с авиакомпаниями, которые жертвовали обслуживанием клиентов для бизнеса в этом контексте и в основном предлагали только обычную еду и веганскую еду. Других вариантов нет. Это понятно и последовательно, если не особенно удовлетворяет клиента.
Однако подавляющее большинство авиакомпаний, по-видимому, в целом пытаются избежать компромисса: они предлагают полную колоду диетических комбинаций, но как только вы садитесь в самолет, они фактически предоставляют только регулярные или веганские блюда.
Мне кажется, это очень странное решение. Как клиент, я могу быть немного разочарован, когда мне сказали, что я могу выбирать только между обычным и полностью веганским, но, по крайней мере, мои ожидания оправданы. Я определенно буду гораздо более раздражен, когда мне скажут, что я успешно забронировал лакто-ово, но мне дадут что-то другое, когда я в самолете.
У меня ограниченный опыт в халяле, кошерности и т. Д., Но несколько раз я путешествовал с людьми, которые заказывали такую еду, они получали специальную еду, а не веганскую. И наоборот, как упоминает Итай в комментариях, людям, не переносящим лактозу, обычно подают веганскую еду, и я видел, что заказы без глютена идут тем же путем.