По любопытному совпадению вопрос об этой части Франции возник всего несколько часов назад.
Вы смотрите на район Нуармутье во Франции, который в прошлом был одним из ведущих регионов мира по производству Fleur de Sel :
соль, которая образует тонкую, тонкую корочку на поверхности морской воды при испарении.
Производится таким образом:
Один из способов сбора морской соли - это закачивание морской воды в болотные бассейны или сковородки, позволяя воде испаряться, оставляя после себя соль, растворенную в ней. По мере испарения воды большая часть соли выпадает в осадок на дне болота или сковороды (а затем собирается как обычная морская соль), но некоторые кристаллы соли плавают на поверхности воды, образуя тонкую корочку из сложных пирамидальных кристаллов , Это Флер де Сел .
Карта, которую вы включаете в свой вопрос, показывает сковородки . Более подробно об этой интригующей теме я могу от всей души порекомендовать «Соль: всемирная история» Марка Курланского, которую можно приобрести у обычных продавцов книг.
В наши дни туризм составляет основную часть экономики Нуармутье, и вы найдете много мест, где можно продать вам настоящую Нуармутье Флер де Сел .
Однако, как указал peufeu , конкретная область, которую вы показываете, на самом деле может не содержать соляных промыслов (хотя в этой области их много) - то, что показано здесь, может быть прудами с устрицами для разведения морских раковин в прибрежной зоне, что является еще одним видом деятельности, распространенным в площадь.
На этой странице туристической информации об этом районе изображен рыбный промысел:
и текст
В защищенных водах залива рыбная ловля на берегу и выращивание устриц являются важными отраслями в небольших общинах Буен и Бовуар-сюр-Мер.
Кроме того, сравните и сопоставьте эту картину соленого земледелия:
и эта картина выращивания устриц:
как с другого туристического сайта в этом районе. Более нерегулярные водные объекты, о которых вы спрашиваете, больше похожи на последние.
Тем не менее, читать соленую книгу, хотя :)