Ответы:
Могу ли я выйти из аэропорта на несколько часов и вернуться до вылета?
Да, как гражданин Южной Африки, вы можете получить Evisa для туристических поездок продолжительностью до 180 дней, начиная с первой даты въезда, действительной для туристических целей, не превышающей 30 дней для каждой записи. Также вам не нужно оплачивать визовый сбор, и это будет Evisa для многократного въезда.
Источник: Evisa
Поскольку вы путешествуете на Turkish Airlines, вы также имеете право на бесплатное проживание в отеле Turkish Airlines. Пассажирам предоставляется бесплатное проживание в отеле (максимум 2 ночи), если на рейсах Turkish Airlines более 10 часов (для пассажиров эконом-класса) и 7 или более часов (для пассажиров бизнес-салона).
Источник: Turkish Airlines
Так что в основном 18-часовая остановка - это очень длительный транзит в аэропорту Аттатюрка. Вы можете не только посетить Стамбул для осмотра достопримечательностей, но и взять бесплатное проживание в отеле, предоставляемое турецкими авиакомпаниями.