Как работает итальянское «Аперитиво»?

Одна из итальянских традиций, которую мне еще предстоит полностью понять, - это "Aperitivo" / "Apericena". По сути, это (до) ужин "шведский стол", который включается, когда вы покупаете (немного дороже) напиток в вечерние часы во многих барах.

Лучшее англоязычное описание, которое я смог найти здесь, проливает некоторый свет на него и имеет отличные иллюстративные картинки. Это совпадает с моими наблюдениями там и были отличные "обеды" всего за 4 €, включая напиток.
Редактировать: я также наткнулся на отличное описание аперитива в Одинокой планете .

Однако у меня все еще есть некоторые вопросы:

• Как я могу узнать, предлагает ли определенный бар аперитив?
• Как я могу узнать, какие места в городе, в которых я нахожусь, предлагают аперитив?
• Сколько я должен заплатить за напиток / аперитив?
• Что я должен сказать при заказе, чтобы убедиться, что я действительно получу эту сделку? (На итальянском и / или английском)
• Какой тип напитка я должен заказать, чтобы смешаться с местными жителями? Могу ли я заказать любой напиток, чтобы получить аперитив?
• Какой тип еды я могу ожидать?
• Какие часы аперитив?
• Это все, что вы можете съесть? Будет ли у меня плохое впечатление, если я приму несколько порций? Кто-нибудь остановит меня и закричит на итальянском?
• Есть ли разница между "аперитивом" и "апериценой"?
• Как мне избежать туристических ловушек, связанных с аперитивом?
• Что еще я должен знать?

Aperitivo? Apericena? Aperiwhat?

В традиционном смысле аперитив - это напиток перед ужином, где перед ужином означает, что его обычно употребляют перед обедом. Он может быть алкогольным или безалкогольным, и его цель - раскрыть аппетит перед едой. Чтобы полностью раскрыть свой аппетит, аперитив обычно сопровождается легкой закуской - чипсы, оливки, арахис, соленые крендельки, маленькие кубики сыра, нарезанный саламэ и т. Д. Если вы пойдете в бар за аперитивом , это будет обычно подается с 18:00 до 21:00, время меняется в зависимости от географического региона, заведения и / или того и другого.

Теперь, apericena практика , которая быстро росла в течение последних нескольких десятилетий. Это расширяет концепцию аперитива на еду в натуральную величину, направленную на замену ужина. Во время аперикена заведения, как правило, предлагают своим клиентам, потребляющим напитки, настоящую еду, а не легкие закуски. Аперицин обычно подают в то же время, что и аперитив , поэтому с 18:00 до 21:00. Некоторые заведения могут продлить это до вечера, другие очистят буфет, как только время истечет в течение последнего часа.

Чтобы сделать вещи более запутанными, эти термины часто используются взаимозаменяемо. В некоторых местах называют Aperitivo в apericena , другие используют apericena , некоторые вообще ничего не говорят , а просто подавать пищу вместе напитков.

Как я могу узнать, предлагает ли определенный бар аперитив?

Посмотрите. Прежде чем сесть, посмотрите на прилавок и на то, что имеют другие клиенты. Есть ли где-нибудь шведский стол с едой? Тогда это скорее всего будет аперицина . Покупатели жуют оливки вместе со своим напитком? Это может быть аперитив . Есть ли табличка с надписью "счастливый час 18: 00-21: 00"? Если есть сомнения, спросите.

Как я могу узнать, какие места в городе, в которых я нахожусь, предлагают аперитив?

Слово в рот творит чудеса. У каждого поклонника аперитива будет свое любимое место для аперитива . Спросить. Не хочешь спросить? Интернет твой друг. Ищите что-то вроде " i migliori aperitivi di XYZ ", где XYZ - интересующий вас город.

Сколько я должен заплатить за напиток / аперитив?

Это сложный вопрос, и он не подлежит пересмотру. Существует огромная разница между географическими регионами и заведениями, поэтому невозможно определить, сколько вы на самом деле заплатите. Единственный способ узнать наверняка - спросить у заведения. " Quanto Costano Le Bevande Durante L'Aperitivo? "

В некоторых местах взимается фиксированная плата за все напитки, в других - обычная цена меню, в других - цена немного увеличивается, чтобы покрыть расходы на питание. Я лично заплатил цены в диапазоне от 5 до 15 евро. Мой личный любимый бар в Милане, как всегда, платил (5 евро за пинту Hoegaarden), но предлагал еду в часы аперитива . Их бизнес-план состоял в том, чтобы заставить вас оставаться дольше и, следовательно, потреблять больше, а не заряжать больше, и вы потребляете только один напиток. Модный бар Skyline с видом на главную туристическую достопримечательность в вашем родном городе, вероятно, будет стоить больше.

Что я должен сказать при заказе, чтобы убедиться, что я действительно получу эту сделку? (На итальянском и / или английском)

Я бы просто попросил информацию о том, как работает аперитив / аперицина . " Судьба l'aperitivo oggi? ", " Приходите funziona l'aperitivo? "

Какой тип напитка я должен заказать, чтобы смешаться с местными жителями? Могу ли я заказать любой напиток, чтобы получить аперитив?

Это легко. Какой бы напиток ты не хотел. Я видел, как люди пили пиво, коктейли, безалкогольные напитки, соки и даже простую воду. Никого вокруг тебя не волнует, что ты пьешь. Однако может случиться так, что вы получите фиксированную ставку в зависимости от того, какой напиток вы закажете. Подумайте, может быть, жаль платить, скажем, 10EUR за 500 мл бутылку воды. В некоторых местах продукты могут предлагаться только клиентам, употребляющим определенные напитки. Если это так, то вам будет предоставлено меню с указанием этого. Если есть сомнения, спросите. " Вы можете рассчитывать на лучшее приложение? "

Какой тип еды я могу ожидать?

При аперитиве типа закуски вам обычно подают небольшие закуски - чипсы, оливки, арахис, соленые крендельки, маленькие кубики сыра, нарезанный саламэ и т. Д. При полном размере аперикена все идет. Я видел пиццу , фокач , сыр, ветчину, лазанью , паштет, insalata di riso , вы называете это. Опять же, цель состоит в том, чтобы вы не обедали после аперикена. Аперицина будет выглядеть примерно так:

Некоторые могут даже считать, что это небольшая аперицина . Я видел буфеты, которые были намного более величественными, чем эта. Обратите внимание, что некоторые заведения гордятся тем, что предлагают самый большой и вкусный выбор блюд в городе. Убедитесь, что вы пользуетесь этим. Не соглашайтесь на оливки и чипсы.

Это все, что вы можете съесть? Будет ли у меня плохое впечатление, если я приму несколько порций? Кто-нибудь остановит меня и закричит на итальянском?

Вы можете принять столько порций, сколько пожелаете. Вернись на секунды, трети или даже двадцатые. Вы можете заказать еще один напиток, если хотите, но даже не обязаны это делать. Подразумеваемое согласие заключается в том, что, поскольку вы купили один напиток, вы также имеете право потреблять еду. Просто будьте внимательны и избегайте траты пищи.

Как мне избежать туристических ловушек, связанных с аперитивом?

Вы не Если вы знаете достаточно о месте, чтобы узнать, что они предлагают аперитив / аперицену, то вы можете быть уверены, что не попадете в ловушку для туристов. Туристические ловушки в Италии - это пиццы с резиновым покрытием и дорогими ресторанами, которые подают в туристических местах. При аперитиве / аперицине вы будете пить и получать немного еды. Что может пойти не так?

Если вы хотите убедиться, что с вами обращаются точно так же, как с другими клиентами, просто посмотрите вокруг. Что делают другие? Что они пьют? Что они едят? Сколько? Находясь в Риме, делайте так, как римляне, и делайте аперитив .

Что еще я должен знать?

Не путайте аперитив / аперицину с счастливым часом, который обычно является периодом времени, в который заведения предлагают скидки на напитки. Иногда аперитив и счастливый час совпадают. Иногда они этого не делают. Иногда счастливый час используется в качестве синонима для аперитива / аперикена . Еще раз это зависит от географического региона, учреждения и / или обоих.

Примечание: я итальянец и путешествовал по моему полуострову с севера на юг и с запада на восток.

Извините, что противоречу некоторым предыдущим ответам, но нет, аперитив / аперицина не ограничены областью Милана. Возможно, это началось как культурное движение на севере Италии, но я могу заверить вас, что в настоящее время (ну, я помню, это будет как минимум 25 лет), оно широко распространено по всей территории Италии.

Как я могу узнать, предлагает ли определенный бар аперитив?

Просто: спроси. Если вы идете в часы аперитива в любой бар, который хотите, и просите аперитив (включая напиток - от пива до коктейля), вас спросят, что вы хотите выпить (вы можете выбрать от пива до вина, от безалкогольного - попробуйте Crodino - для коктейля), и в конечном итоге принесет вам что-нибудь поесть (чипсы, арахис и т. Д.)
Но я думаю, вы хотите знать, где найти хорошие аперитивы, с лучшей едой.

Как я могу узнать, какие места в городе, в которых я нахожусь, предлагают аперитив?

Места, которые предлагают достойный выбор еды с напитком, рекламируют его. Следите за их признаками («Здесь аперитив», например). Спросите любого итальянца, знает ли он / она место для хорошего аперитива, они точно знают.

Сколько я должен заплатить за напиток / аперитив?

Обычно платят 6-10 € (в зависимости от места и города). В Риме я обычно платил бы 7-8 €, в Милане я ожидал бы 10 € или больше. В южной части Италии я бы ожидал 6-7 €.

Что я должен сказать при заказе, чтобы убедиться, что я действительно получу эту сделку? (На итальянском и / или английском)

«Я хотел бы аперитив, пожалуйста» - «vorrei un aperitivo per cortesia».
Вас попросят выпить, что вы хотите. Вот и все.

Какой тип напитка я должен заказать, чтобы смешаться с местными жителями? Могу ли я заказать любой напиток, чтобы получить аперитив?

Мой любимый вопрос! Да, вы можете получить все, что захотите, но обязательно попробуйте хотя бы «Prosecco» (игристое сухое вино) или «Spritz» (Aperol, Prosecco, газированная вода и кусочек апельсина).

Какой тип еды я могу ожидать?

Это сильно варьируется от места к месту. Я видел бары, предлагающие только чипсы и арахис для других, готовящих крошечные пиццы (« пиццета »), закуски ( оливковое масло, моцареллин, крокеты, куриные крылышки ) или даже сложные продукты ( кусочки макаронных омлетов, салаты, кости). курица с соусом, холодная паста ).

Какие часы аперитив?

В зависимости от того, в какой части Италии вы находитесь, это может быть с 17.00 (юг) до 19.00 (север). Аперицина также предлагается во время обеда (чуть позже).

Это все, что вы можете съесть? Будет ли у меня плохое впечатление, если я приму несколько порций? Кто-нибудь остановит меня и закричит на итальянском?

В основном это все, что вы можете съесть. Нет, вы не произведете плохого впечатления, и, скорее всего, никто не будет возражать. Ожидается, что люди, особенно аперикены, будут есть больше, чтобы не иметь «сина» (ужина).

Есть ли разница между "аперитивом" и "апериценой"?

«Аперитив» подразумевает, что вы ужинаете позже (даже если после этого большинство людей настолько полны, что они этого не делают), «Аперикена» - нет. Мой опыт также показывает, что аперикены ( аперитив + кена ) предлагаются в более поздние сроки по сравнению с аперитивом.

Как мне избежать туристических ловушек, связанных с аперитивом?

Спросите местных жителей. Я делаю то же самое, даже будучи итальянцем.

Что еще я должен знать?

Вас могут попросить заплатить заранее. Аперитив не подлежит обмену (если вы с другом, и только вы заказываете аперитив, то только вы можете есть).

Вопрос довольно широкий, я постараюсь ответить на каждый пункт. Каждый ответ основан на моем опыте и может быть очень субъективным. Аперитив опыт сильно различается. Это о встрече с друзьями или коллегами после работы, выпить пару напитков, которые приходят с чем-нибудь вкусным.

Как я могу узнать, предлагает ли определенный бар аперитив?

В некоторых местах это четко указано на рекламном щите, а в других нет. Старайтесь заглядывать клиентам, получают ли они еду с напитками или нет.

Как я могу узнать, какие места в городе, в которых я нахожусь, предлагают аперитив?

Обычные сайты могут помочь, лучше спросить у местного персонала отеля или у таксиста.

Сколько я должен заплатить за напиток / аперитив?

Цены сильно варьируются. Менее чем за 5 евро вы получаете напиток с небольшим количеством закусок. Между 5-10 евро вы можете взять все, что вам нравится из буфета . Примите это как общее руководство.

Какой тип напитка я должен заказать, чтобы смешаться с местными жителями? Могу ли я заказать любой напиток, чтобы получить аперитив?

Аперитив обычно включает алкогольные напитки, так как они облегчают социализацию. Типичными напитками являются spritz Aperol (aka spritz Veneziano) , обычное вино, пиво, негрони . В последнее время набирает популярность spritz Hugo (только итальянская ссылка) . Ингредиенты: вино просекко, газированная вода, сироп бузины и украшенные листьями мяты.
Я бы не ожидал, что еда на пальце будет, если я закажу безалкогольные напитки (это может варьироваться, аперитив в виде шведского стола может иметь одинаковую цену для каждого напитка).

Какой тип еды я могу ожидать?

Полностью зависит от места. С паршивой повторно нагретый остатки пиццы ломтиками piadina, ломтики tramezzino , Frittata с трюфелями, все виды макаронных изделий (небольшие порции), копченый лосось, креветки в соусе .... розовый

Какие часы аперитив?

Я думаю, как правило, с 6 вечера до 9 вечера.

Это все, что вы можете съесть? Будет ли у меня плохое впечатление, если я приму несколько порций? Кто-нибудь остановит меня и закричит на итальянском?

Аперитив "все, что вы можете съесть" чаще встречается в крупных городах, таких как Милан. Опять же, посмотрите вокруг и посмотрите, что делают местные жители. Скорее всего, вам никто ничего не скажет.
Если официант подает еду, то это не шведский стол самообслуживания . Вы можете попросить больше порций, хотя.

Есть ли разница между "аперитивом" и "апериценой"?

Aperitivo - официальное итальянское слово, дерзайте. Аперикена - это неологизм, нагруженный шикарностью. Я настоятельно не рекомендую его использовать.

Как мне избежать туристических ловушек, связанных с аперитивом?

Центральные и туристические места стоят дороже. Если место заполнено местными жителями, тогда все в порядке. Ожидайте, что цена будет в диапазоне 5 - 12 евро.

Что еще я должен знать?

Аперитив чаще встречается в северной Италии и крупных городах в центре и на юге (например, в Риме). Не ждите аперитива в маленьких деревнях или барах отелей.
Питьевой возраст в Италии 18 лет.

Вы задаете много вопросов, и я могу ответить на некоторые из них.

Во-первых, у меня сложилось впечатление, что аперитив был чем-то большим в районе Милана, но, возможно, он перерос в гораздо более широкое явление. Когда я впервые столкнулся с этим, я определенно подумал, что это явление.

Похоже, что нет онлайн-ресурса, чтобы узнать о местах, предлагающих аперитив, но Google перечисляет множество статей, которые говорят вам, что, по их мнению, являются лучшими местами для одного.

По моему опыту, цена сильно варьируется от места к месту. 4 евро звучат немного низко для меня, и я видел, что места взимают 8 евро, но цена, как правило, также указывает на разнообразие и количество предлагаемых закусок / шведского стола.

Насколько я понимаю, в принципе, когда бар предлагает аперитив, который часто ограничен определенными часами, любой напиток, употребляемый в течение этого времени, сопровождается аперитивом. Тем не менее, я видел, что некоторые бары предлагают это явно в меню. Просто укажите, или вы можете попробовать что-то вроде "Questa bevanda viene con aperitivo?"

Напиток, который нужно смешать, зависит от бара. Сумасшедшие, как это может показаться, студенческие бары также могут предложить аперитив. Неудивительно, что они очень популярны, и все посетители обычно пьют пиво. Другими словами, пейте то, что вам хочется пить.

Предлагаемая еда сильно варьируется от места к месту. Я видел полноценные аппетитные буфеты и «просто» широкий ассортимент соленых закусок. Поскольку еда часто демонстрируется, вы можете проверить ее перед заказом напитка.

Часы также варьируются от места к месту, но довольно типично бегать «до обеда», поэтому время старта может быть уже к 4 часам вечера, возможно, примерно до 8 часов вечера, хотя пробег у вас будет разным.

Скорее всего, никто не будет кричать на вас на итальянском (или на любом другом языке), если вы будете баловать себя. Но аперитив «работает», потому что практически никто не является огромным обжорством, принимая участие.

Я никогда не видел аперицену. Похоже, это может быть больше еды?

Я могу себе представить, что к настоящему времени некоторые аперитивные туристические ловушки действительно существуют. То же самое относится ко всем другим туристическим ловушкам: следуйте за местными жителями, держитесь подальше от самых оживленных улиц.

FWIW Мой опыт в Милане заключается в том, что он варьируется от места к месту. Иногда это бесплатно, если вы пьете, иногда вы доплачиваете своим первым (или вторым ...) напитком, чтобы также поесть. Еда может стать бесплатной в конце вечера, если вы были там какое-то время и остались остатки.

Иногда это скромная закуска в середине вечера, иногда с раннего вечера происходит большой спред. Еда - это закуски и салаты, обычно есть маленькие пластиковые чаши для вечеринок.

Обычно человек за барной стойкой скажет вам, в чем заключается сделка. Пить Aperol Spritz - это, вероятно, способ смешаться, но у меня была еда, когда я пил пиво.

Я заметил, что одна женщина зарабатывает свои деньги, совершая несколько поездок и каждый раз полностью загружая свою миску. Никто ничего не сказал. НТН

Стиль «шведского стола», о котором упоминается в статье, о которой вы упоминаете, не распространен. В общем, вы можете ожидать тарелку с легкими закусками, а не полный обед.

Шведский стол определенно будет дороже, чем 4 евро, поэтому я сомневаюсь, что это действительно будет «дешевый ужин», о котором вы говорите. Но я думаю, это зависит от того, сколько ты ешь.