Является ли глютамат натрия в малазийской еде?

У меня поездка в Куала-Лумпур, Малайзия. Ура! Но у меня сильная аллергия на глутамат натрия (глутамат натрия). Бу! Это вызывает сильную мигрень, поэтому я обычно избегаю ее любой ценой, но это не всегда легко, когда за границей. Я знаю, что в некоторых частях Азии глутамат натрия используется как поваренная соль. По вашему опыту, это супер распространено в малайской кулинарии? Пример: я слышу удивительные вещи обо всех уличных продавцах в KL, буду ли я в безопасности, пробуя уличную еду?

Бонус: есть ли какой-нибудь простой способ узнать о MSG или избежать его, не оскорбляя каждый ресторан, который я посещаю?

— ninjakins
источник

MSG определенно используется в китайской кулинарии. Малайзия имеет значительное влияние Китая, это меня не удивит

— Simon

Ответы:

Вы не сможете выжить уличной еды. Пожалуйста, ограничьте свое потребление только в ресторанах.

Вы можете вежливо спросить официанта, сказав им:

"Толонг тидак пакай MSG / Micin, saya mempunyai алерги"

... что означает "Пожалуйста, не добавляйте глутамат натрия, у меня аллергия на него".

— Руди Гунаван
источник

с чего вы взяли, что еда в ресторане лучше, чем уличная еда? Если бы у меня была аллергия, я бы предпочел есть то, что готово, и где я могу поговорить с поваром.

— Жако

В Индонезии / Малайзии уличный торговец не признает, что использует MSG. Обычно MSG наливали в суп / мясо, прежде чем они начали продавать свою еду. Во-вторых, поскольку вы иностранец, вы не сможете эффективно общаться с уличным торговцем. Для вашей же информации, иногда уличные торговцы также используют опасные вещества, такие как бура, чтобы продлить срок их службы. Бура обычно содержится в моющих или чистящих средствах.

— Руди Гунаван

и, конечно, шансы найти кого-то, кто говорит по-английски, в лучших ресторанах намного выше, чем у вашего среднего уличного продавца, и они более привыкли иметь дело со специальными диетами, а также с иностранцами.

— jwenting

Я думаю, что этот пост неверен. Вы сможете выжить на уличной еде!

— cmiller8

@ cmiller8, у постера сильная аллергия на глутамат натрия. Попытка Малазийской уличной еды, которая в основном использует MSG, создаст для него проблемы.

— Руди Гунаван

Я нашел довольно полезную информацию на этом форуме . Лично я бы посоветовал вам полагаться в основном на фрукты и упакованные продукты и проверять ингредиенты.

— Амит
источник

Это не грубо спрашивать о MSG в продуктах питания в Малайзии, и большинство продавцов и официантов, с которыми вы сталкиваетесь, будут говорить по-английски достаточно хорошо, чтобы сказать вам.

Не пропустите уличную еду в Малайзии, так как она одна из лучших в мире!

— cmiller8
источник

-1 Афиша спрашивала про уличную еду. Обратите внимание, что большинство уличных торговцев не говорят по-английски и не понимают по-английски. Предполагая, что они понимают по-английски, это может вызвать проблемы у спрашивающего.

— Руди Гунаван