Варианты блюд из морепродуктов в Токио?

Я не ем много морепродуктов, но буду есть почти все остальное. Я знаю, что большая часть японской кухни основана на морепродуктах - но есть ли другие японские мясные или овощные блюда, которые я должен попробовать? Я хотел бы постараться как можно больше не есть западную (скучную) еду во время моего посещения.

Okonomiyaki и Ramen - оба блюда с большим разнообразием, доступные как с мясом, так и с морепродуктами. Тогда есть Сукияки и Shabu-Shabu , различные Donburi , якитори , варианты вегетарианский суши, omurice ... это все самые распространенные из них, я думаю.

В то время как японская кухня использует много морепродуктов, есть много блюд на основе говядины, птицы и т. Д., А также блюд на основе овощей. Проблемы обычно возникают, когда у людей есть аллергия или религиозные / моральные возражения против рыбы или моллюсков, которые могут появляться «незаметно» в соусах и приправах.

Как вегетарианец, который готов терпеть некоторые «невидимые» невегетарианские ингредиенты, где я не говорю на языке, у меня не было проблем в Японии - даже в суши-ресторанах (у меня были суши, содержащие огурец, маринованную редьку, маринованные баклажаны, омлет и т. д.)

Я считаю, что в большинстве случаев отдельные рекомендации ресторана не лучший способ, но указывать вам на то, что вам нужно есть рамэн в Токио, не указывая вам правильные места, - это все равно, что указывать вам использовать texmex в районе залива, не сообщая, куда идти: вы может в конечном итоге есть в Taco Bell и иметь плохой опыт.

Особенность рамэна заключается в том, что, помимо множества традиций (например, стиля хаката, стиля йокогама-хаус), каждый ресторан стремится развивать свою индивидуальность. В этом смысле ни одна миска с раменом не готовится так же, и то, где вы едите, может иметь значение.

Вот несколько рекомендаций о том, где можно попробовать хороший рамен в Токио (от гурмана-рамена, который прожил там 5 лет):

Джангара Рамен в Харадзюку имеет отличный суп из свинины.

Ботан в Этсуке имеет один из лучших в столице супов из свинины в стиле кюсю.

Ore no Sora с магазинами в Такаданобабе и Икебукуро предлагает смесь рыбного бульона и свинины, которая на вкус как небеса, если вы можете терпеть скрытые ноты хлопьев пеламиды на их бульоне.

Иван Рамен , каратэ, ребенок раменов Иван Оркин, является лучшим неяпонским шеф-поваром рамен в мире.

Nakamuraya в Эбине (за пределами Токио, но стоит поездки) - это легендарный ресторан рамен в Японии.

Кроме того, Ippūdō - это сеть, которая делает приличные рамен, если вы не слишком разборчивы, и у них есть магазины по всему Токио.

У меня нет времени на перевод японских ссылок, но, поверьте мне, они того стоят, используя гугл переводчик или запросив знакомство с японцами. Это не только мои личные фавориты, но и рестораны, которые неизменно входят в число лучших в журналах о японской еде и телевизионных программах. Так я узнал большинство из них.

Действительно простой способ найти случайную еду в Токио - это посмотреть на пластиковые копии еды в витринах ресторанов.

Вы можете легко распознать Донбури, Соба, Рамен и т. Д., И цена обычно указана в описании. Вы можете получить сюрприз, такой как охлажденная лапша, а не горячая, если вы не знаете нескольких символов. Лично один из моих любимых блюд - карри и рис (часто говядина или кацу).

Гёза : маленькие жареные или приготовленные на пару "вареники" по- вонтонски .

Сукияки состоит из мяса (обычно тонко нарезанной говядины), которое медленно готовится или тушится на столе вместе с овощами и другими ингредиентами.

Катсу означает котлета, и обычно это свинина или курица. Вкуснятина.

Катсудон: суп Кацу.

Тонкацу: Панированная катсу.

Якисоба : готовится жареной лапшой по-раменовски с кусочком свинины, овощами (обычно капустой, луком или морковью) и приправляется соусом якисоба, солью и перцем.

Говядина Wagyu известна во всем мире, но первоначально была выведена в Японии.

Я был в Токио в прошлом месяце, и я также не фанат морепродуктов. Уверяю вас, вы будете в порядке, даже не проводя предварительных исследований. Вы должны быть в состоянии пойти практически в любой ресторан и найти то, что вам понравится. Есть японцы, которые тоже не любят морепродукты, поэтому даже в суши-ресторане, который мы посетили, подают лапшу удон и другие блюда без морепродуктов.

Если вы оказались в странной ситуации, когда находитесь в ресторане, где подают только морепродукты, вы можете откусить немного белого риса или чего-то еще, пока люди, с которыми вы находитесь, наслаждаются своей рыбой, а затем зайти в магазин. В Токио (и, вероятно, в большей части Японии) есть круглосуточные магазины, в которых продаются довольно вкусные и доступные блюда (гораздо лучше, чем хот-доги на заправках в Америке). Они бесплатно разогреют для вас еду и предоставят вам все необходимое. Даже если вы совсем не говорите / не понимаете по-японски, это безболезненный способ быстро поесть, который я очень рекомендую.

Некоторые названия магазинов у дома по всему Токио - 7/11, Family Mart и Lawsons.

Спрашивать, сможете ли вы найти варианты без морепродуктов в Токио, Япония - это все равно, что спросить, сможете ли вы найти варианты без морепродуктов в Риме, Италия. Да, это столица в стране с множеством морских границ, и да, в ней вы найдете множество блюд с морепродуктами, но не более, чем в любом другом морском районе.

Токио - большой ( очень большой) город. А Япония - страна, богатая своим кулинарным наследием. Вы сможете найти множество блюд без морепродуктов, особенно в столице страны, просто осмотревшись.

Вы можете сделать несколько исследований по японской кухне первым , чтобы увидеть , что искать. Вы обнаружите, что многие японские блюда включают рис (практически повсеместно распространенный в Японии) и лапшу. Вы также можете прочитать об обычаях для еды в Японии, пока вы там.

Карри - это вариант (мое любимое «Go Go Curry!»), У них будет разное мясо, кроме морепродуктов. Я не буду повторять все другие варианты, перечисленные, но не стучите, съедая западную еду. Когда я посетил Киото, я пошел в Макдональдс, чтобы просто попробовать другую культуру на чем-то знакомом. Я оказался там на Хэллоуин, так что был очень интересный бургер.

Говоря о гамбургерах, говяжьи гамбургеры Waygu удивительны, и вы должны попробовать один. Да, это западная еда, но в ней есть японское мясо.