Местная кухня в Перу

Я планирую поехать в Перу, и одна из вещей, которые мне нравится делать в каждом месте, которое я посещаю, это попробовать местные блюда, такие как: Cozido das Furnas на Азорских островах. Я хотел бы знать, каковы некоторые из местных блюд в Перу и где лучше всего попробовать их?

Я тоже похож на тебя и охотился за местной едой, пока был там. Вот некоторые из моих основных моментов:

• cuy , или морская свинка на английском языке, обычно встречается в горных районах. Мне сказали, что он есть в Куско, и сделал, но я немного скептически настроен, потому что там было довольно дорого, и на самом деле не было хорошего вкуса. Большинство туристов считают, что это приобретенный вкус, так что, возможно, попробуйте его в другом месте, где это дешевле, и если вам это нравится, вы можете иметь его снова;)

• Лама и альпака - я на самом деле хотел попробовать все четыре семейства - лама, альпака, гуанако и викунья. К сожалению, кажется, что вы не можете получить дикие варианты, и пришлось довольствоваться ламой и альпакой. Оба должны быть с высоким содержанием белка, постным мясом, и оба были довольно вкусными. Я попробовал их в Пуно, Перу и Ла-Пасе, Боливия.

• Севиче . О, как я наслаждался этим. Это морепродукты, и вам захочется крепкого желудка, но он очень вкусный. Доступно в Лиме, ​​но вы можете получить его в хостеле Point в Манкоре, если собираетесь туда. Невероятно!

• Rocotto Relleno - фаршированный красный перец. Это были ГОРЯЧИЕ! Похоже на красный перец, но это перец чили. Но я наслаждаюсь горячей едой, и это было действительно здорово.

На самом деле, если подумать, если вы едете в Лиму, есть хороший шанс остаться в районе Мирафлорес. Там много хостелов. Спросите, где находится торговый центр на скале с видом на океан. Здесь есть кинотеатр, боулинг и т. Д. Тем не менее, там есть местный перуанский ресторан-буфет, где можно попробовать всевозможные перуанские блюда. Местный друг взял меня туда, и это было фантастически!

Также прочитайте, что Википутешествие может сказать о перуанской кухне - там есть хорошие идеи!

Это почти гарантия того, что вы съедите несколько доз Ломо Сальтадо , путешествуя по Перу. Блюдо состоит из запеченного филе, немного жареных овощей, белого риса и слегка обжаренного картофеля. Блюдо в Перу вездесущее, обычно хорошо приготовленное и довольно дешевое. Вы должны быть в состоянии поесть на каком-нибудь ломо-сальтадо, куда бы вы ни отправились в прекрасном Перу.

Позвольте мне подробно рассказать вам о некоторых продуктах, которые вы можете найти здесь.

1. Cuy Chactado (морская свинка): Вы можете найти это блюдо в основном в горной местности (Сьерра) или в ресторанах в городе Лима, но это не то же самое. Вкус действительно необычный, потому что мясо морской свинки жесткое.
2. Севиче: это сырая рыба, смешанная с лимонным соком, солью из перца; это вкусно. Будьте осторожны, некоторые рестораны готовят это блюдо с большим количеством "аджи" (что-то вроде перца чили)
3. Пачаманка: Я думаю, это то, что вы имели в виду, когда говорили «Козидо дас Фурнас». Это древнее блюдо, приготовленное в честь Пачамамы (Матери-Земли). Люди копают яму в земле, а затем кладут в нее камни и нагревают дровами, на них кладут приправленное мясо (курица, свинья, говядина), затем подают с картофелем и фасолью фавах. Я полностью рекомендую это, это одно из наших лучших блюд.
4. Хуанес: Это блюдо из джунглей, оно состоит из риса, куриного мяса, яиц, а затем его варят внутри листа, называемого биджао, что придает рису зеленый цвет. Это вкусно.

И я мог бы продолжить со многими блюдами, такими как карапулька, рокото реллено, кальдо де кабеза, папа а ля уанкаина, секо де кабрито и т. Д.

Если вы хотите попробовать большинство из этих блюд сразу, вам следует спросить на стойке регистрации, где вы можете найти «шведский стол Criollo». Если я могу предложить вам сайт, то есть ресторан в Ларкомаре перед отелем Marriot.

Рестораны: (Я добавлю больше позже ...)

• Vivaldi
• махорка
• La Bonnbonniere

Примечание: что касается напитков, я настоятельно рекомендую Pisco Sour. Не слишком много, этот напиток действительно сложно, вы можете напиться очень быстро;)

Таку Таку - Криолло

Слегка приправленная смесь по существу обжаренных бобов и риса (2 боба и 1 рис). Подается с мясом или рыбой.