Пищевая аллергия в Европе

Путешествие в Европу с пассажиром, у которого аллергия на арахис. Я понимаю, что арахис не так распространен в Европе, как в США, но мне было интересно, имел ли кто-нибудь опыт борьбы с той или иной серьезной пищевой аллергией.

В США существуют строгие требования к маркировке пищевых продуктов, которые включают ключевые аллергены. Я помню, что некоторые из лучших блюд в Европе были из свежих пекарен, в которых было немного больше, чем мешок с хлебом; конечно без ярлыков.

У этих магазинов (и ресторанов, в этом отношении) есть хорошее понимание аллергена (особенно для тех, кто не является носителями языка)? Я бы сказал, что в США это смешанная сумка, но она улучшается.

Несколько наблюдений (у моего племянника довольно широкий набор аллергий, поэтому мне приходилось сталкиваться с этим в нескольких поездках):

• В Германии в меню ресторана упоминаются аллергены и добавки. Похоже, что это является обязательным для всего ЕС, но я видел его только во Франции, например, время от времени, поэтому я не стал бы полагаться на него и просить подтверждения в любом случае (правило, похоже, оказывает влияние, однако я вижу информацию об аллергии больше часто тогда даже год назад).
• Промышленные товары и все, что вы найдете в супермаркетах, будут иметь четкую маркировку на местном языке и часто на многих других. Я предполагаю, что существуют также строгие требования к маркировке, хотя я никогда не проверял их. Я заметил, что общие аллергены перечислены в списке ингредиентов жирным шрифтом. К сожалению, некоторые бренды / производители просто наносят общее предупреждение на всю свою линейку продуктов («Этот продукт может содержать орехи»), что не очень полезно.
• В пекарнях где-то в магазине может быть знак / список (он редко виден, хотя, по-видимому, и обязателен, по крайней мере, в некоторых странах), но я никогда не видел никакой маркировки на упаковке. Во многих местах еда будет готовиться в помещениях, и вы сможете получить хорошую информацию о том, что в ней содержится, поэтому не стесняйтесь спрашивать.
• Я не знаю об общении, все, с кем я говорил, казалось, понимали проблему, но мне никогда не приходилось сталкиваться с этим в месте, где я не говорил на местном языке.

Вы должны быть впереди с аллергией, не стесняться и спрашивать.

Имейте при себе «карту перевода аллергии» (*) с человеком, у которого есть аллергия.

Вам нужно иметь его с переводом на разные языки, с которыми вы будете общаться в Европе.

(*) Google для этого

Когда вы смотрите на ингредиенты, те, которые были классифицированы как аллергены, теперь выделены жирным шрифтом .

Это включает в себя некоторые американизмы, такие как перечисление молока в качестве ингредиентов 100% молока (выделено жирным шрифтом) с примечанием, что оно содержит молоко :)

Моя подруга, у которой длинный список аллергий и непереносимости, составляет свой собственный список переводов для каждой страны, куда она направляется. С таким разнообразным списком, как абрикосы со свининой и курицей (но не с другим мясом), с несколькими орехами, но не со всеми, некоторыми специями, яблоками и молоком во всех его формах, ей придется разговаривать с персоналом в ресторанах, где бы она ни ела.
У нее даже есть список продуктов, которые она может безопасно употреблять, поэтому сотрудники ресторанов могут подсказать из этого списка, также переведенного на язык страны, в которую она едет в то время.

Но как любитель еды и путешествий она все еще путешествует и ест вне зависимости от того, куда она идет. Перед поездкой нужно немного погуглить (или найти выходца с нужным языком), но это работает для нее.

Имея только один элемент, вы можете создать свой собственный список на всех языках, а также графическую версию, например, изображение арахиса с большим крестиком над ним. Или в дорожном знаке. Я нашел несколько, когда гуглил «нет арахиса» в изображениях. Но я не нашел один, я думаю, я могу скопировать здесь, на сайте.