Как мне сочетать предметы из меню итальянских ресторанов?

Я из Нидерландов, где у нас обычно есть закуска (суп или что-то еще) и основное блюдо (обычно какое-то мясо, подается с картошкой фри и овощами), а когда это будет закончено, возможно, десерт.

Сейчас в Италии в меню есть antipasti, primi, seconddi, contorni, ... Я знаю, что если я закажу один из каждого типа как обычно, я получу слишком много :-)

Кажется, есть несколько разных способов объединить вещи, чтобы приготовить еду, но я не знаю, чего ожидать с точки зрения размера, приправ и так далее. Есть ли "нормальный" способ заказать ужин? Что произойдет, если я закажу что-нибудь из списка «primi», а мой партнер - из «seconddi», что ж, они будут обслуживаться одновременно?

Типичная ресторанная еда в Италии состоит из четырех блюд :

1. Антипасто - стартер
2. Примо - первое блюдо (обычно паста или суп)
3. Secondo e contorno - второе блюдо (обычно мясо или рыба) с боками (обычно овощи)
4. Дольче - десерт

Эти блюда можно обернуть, подав аперитив (аперитив) перед едой, а также кофе и ammazzacaffé (дословно: убийственный кофе ликер), чтобы переварить праздник. Кто-то может назвать это средиземноморской диетой , которая дает вам хороший баланс углеводов и белков. Другие просто называют нас обжорами, но еда - это искусство. :)

В связанной статье в Википедии четыре блюда называются формальной структурой питания. Это не совсем правильно, поскольку большинство меню ресторанов, с которыми вы столкнетесь, действительно разделены на эти четыре раздела. Однако верно и то, что вы не увидите, чтобы многие люди ели так много блюд во время обеденного перерыва на рабочий день. Действительно, все больше и больше ресторанов, работающих в офисах, теперь предлагают на обед меню primo-secondo или antipasto-primo. Воскресный обед с семьей - это, конечно, другая история.

Сказав это, никто не заставляет вас заказывать, не говоря уже о еде, все четыре блюда . Вы можете смешивать и сочетать, заказать только antipasto и primo, просто primo или что угодно. Вы можете даже иметь contorno вместо secondo, если вам нужны только овощи. И если вы едите с кем-то и заказываете различные (последовательные) блюда, то вы, очевидно, можете попросить собрать вместе их приму и их второе.

Даже для голодного итальянца полное меню слишком много! На самом деле, многие рестораны предлагают некоторые «туристические» меню, и все эти меню исключают часть полного меню; например, Стартер - Первый курс и Десерт или Первый и Второй курс и Десерт. Менеджер ресторанов знает это, поэтому, когда вы едите «alla carta» (заказывая то, что вы хотите из меню), они обычно проходят пошаговое посвящение, например, для начинающих и первых блюд, а затем, когда вы заканчиваете свой первый курс, они спрашивают Вы, если вы хотите, чтобы мужчины на несколько секунд или десерт, или если вы хотите просто кофе. Если вы заказываете первый курс, а ваш партнер заказывает второй курс, вам следует спросить, хотите ли вы получить все вместе или если вы хотите, чтобы два блюда съели половину и половину всего, на это нет правила ...

От количества еды в блюде очень многое зависит от ресторана, обычно чем больше ресторан элегантен и дорог, тем меньше еда в вашей тарелке! Обычно, когда я захожу в новый ресторан, я проверяю блюда вокруг меня, чтобы понять размер их блюда.

ИМХО лучшие рестораны - это «остерии», которые, как правило, представляют собой «деревенские» рестораны на второстепенных улицах с бумажной скатертью и ограниченным меню. Обычно это более дешевые рестораны с щедрой местной и свежей едой.

Для приправ у меня никогда не было проблем, обычно они все имеют хорошую меру ...

То, что есть, зависит от того, что вам нравится и где вы находитесь; например, здесь, в Болонье, мы сильны с салюми, поэтому, во-первых, у нас есть много хороших первых блюд и десертов, но мы не особенно известны за секунды, поэтому в Эмилии-Романье я предлагаю вам закуски и первые блюда , в Неаполе пицца, в Риме первые блюда снова, ECC ...