Мне нравится, что вы стремитесь попробовать разные блюда и местные обычаи, но, как южноафриканец, я могу вам сказать, что мясо "дичи" не так уж важно для нас, как вы думаете. Большинство южноафриканцев едят «нормальные» западные мясные блюда, например, говядину, свинину, ягненка, курицу, и лишь изредка вы найдете их вариации. Мы рассматриваем большинство мясных дичей как разновидность новинки, в основном для туристов, поэтому вы можете получить забавные образы.
Большинство мяса дичи / оленины довольно жесткие по сравнению с говядиной. В то же время говядина здесь вполне доступна (по сравнению с Европой и в других странах) и имеет очень хорошее качество, поэтому большинство людей предпочитают есть говядину или баранину, если им будет предоставлена такая возможность. Я знаю очень мало ресторанов, в которых вы сможете заказать мясо для дичи любого типа, и тогда это будет, как правило, мясо антилопы (куду, импала) на 90%.
Что касается того, что вы можете просить, а что нет - ну, в основном, если они говорят, что это мясо дичи, это может быть разнообразное мясо антилоп, смешанное вместе, и, вероятно, оно будет в формате тушеного мяса. Если они специально говорят, что это крокодил или страус или что-то еще, то вам повезло, и тогда вы точно знаете, что это такое. Просто имейте в виду, что в некоторых местах вам говорят, что это мясо крокодила (или что-то экзотическое звучание), когда на самом деле это что-то другое, например, смесь мяса дичи.
Однако я могу порекомендовать, чтобы страусовое мясо стало очень популярным и даже доступным здесь и сейчас. Это красное мясо, но с нулевым уровнем холестерина, поэтому очень полезно для здоровья и имеет прекрасный вкус! Вы можете найти это в большем количестве ресторанов, и можете легко поднять это на супермаркете.
Кроме того, бородавочник- спитбраи (все это медленно жарят на огне) также удивителен, и я очень рекомендую, но вы никогда не найдете его в ресторане или что-то подобное - вам, вероятно, нужно будет знать кого-то, кто делает это или будет на игровая ферма, где они предлагают это.
Наконец, вы можете попробовать biltong от нескольких диких животных, в основном это будут куду, импала, гемсбок, блесбок или другие разновидности антилоп.