Просто чтобы добавить некоторую перспективу тем, кто никогда не работал в сфере услуг.
Многие серверы работают за минимальную заработную плату. Это отчасти то, что серверы в конечном итоге делают советы. Имейте в виду, они часто должны давать чаевые бармену, который делает напитки, а также на кухне.
Это означает, что счет за еду / напитки составляет 100,00 долларов США, и в итоге требуется, чтобы этот сервер давал процент (в большинстве случаев это 5-10% в зависимости от обслуживающего персонала, в больших ресторанах с большим количеством обслуживающего персонала это почти всегда 10%) от этой стоимости. на кухню, попойки, экспедиции и / или бармена.
Если вы не даете чаевые 10% этому серверу, они должны платить из своего кармана за каждый раз, когда вы не даете чаевые. Это означает, что если вы дадите чаевые только на 10%, они станут безубыточными и не дадут чаевых, как говорится, на самом деле 18% в конечном итоге составляют лишь 8% в их кармане, чтобы забрать домой.
Система основана на общих продажах за ночь. Таким образом, ваш счет в 100 долларов в конце ночи может показаться вам незначительным; но если 10 столов стоят по $ 100,00 каждый, и у вас нет советов по каждому столу, и вы должны выложить% 10 для каждого. Это сводится к тому, что они платят 100 долларов из своего собственного кармана из-за того, что люди пренебрегают и не понимают политику отрасли, связанную с чаевыми.
Я был сервером 8 лет, и это хорошо известно мне с самого первого дня. Как бы несправедливо ни было, чтобы вам приходилось давать чаевые кому-либо за обслуживание, которое, по вашему мнению, должно быть обязательным. Вы должны понимать, что это также из-за несправедливых отраслевых стандартов, которые мы, как серверы, мало контролируем.
Мне больно видеть людей, которые хвалят мой уровень обслуживания, отказываются давать чаевые даже за минимальный уровень и платят мне свои собственные деньги из кармана за то, что я просто выполняю свою работу.
Если вы не можете позволить себе должным образом давать чаевые серверу / бармену, тогда вам действительно нужно потратить секунду, чтобы спросить, можете ли вы позволить себе поужинать / выпить первое место.
Единственные люди, которых я когда-либо видел, неукоснительно советуют серверам по стандарту или выше, это те, кто был или в настоящее время работает в отрасли.
Это не оскорбление для нас (серверов) со стороны тех, кто разочарован личными издержками для них (потребителя), когда речь идет о чаевых политике.
Это честное представление о суровых реалиях людей, работающих в отрасли; что буквально ждет вас на руках и ногах; убирает не только стаканы и тарелки со стола; но также пролитые напитки, рвота, кровь, моча; а иногда даже дерьмо с пола; кто также несет юридическую ответственность за ваше личное здоровье и безопасность, независимо от того, насколько безответственно вы ведете себя и как мало вы можете относиться к себе.
Вот совет от сервера карьеры для всех клиентов. Вы можете позволить себе остаться дома, если у вас есть проблемы с чувством долга давать нам чаевые. Мы не можем
С уважением,
Тот сервер, который улыбнулся вам и все еще сказал: «Спасибо, что пришли, возвращайтесь домой в безопасности». Несмотря на потерю денег на обслуживание вам.