Я немного удивлен, что консульство Нидерландов не отменит визу, но вы определенно можете подать заявку на получение новой визы в консульстве Испании и объединить две визы для покрытия вашей поездки. Этот конкретный сценарий даже предлагается в качестве примера в Справочник по обработке визовых заявлений и модификации выданных виз
Пример: Марокканский адвокат, представляющий НПО по вопросам гендерного равенства, который часто
участвует в заседаниях в различных государствах-членах, имеет многократную визу, срок действия которой истекает
на 31,5. Она подает заявку на новую визу 15.4.
Если выдается новая виза, она должна быть действительна с 1.6. и в таком случае держатель визы будет иметь право въезжать на территорию государств-членов на основании первой визы, срок действия которой истекает во время пребывания, и выезжать на основании новой визы.
Если VFS не желает помочь, вы можете попытаться процитировать это и ответ посольства Нидерландов, чтобы убедить их направить вашу заявку в консульство Испании.
Смотрите также Шенгенская виза "освежить" а также Путешествие по шенгенским визам