В ответе jmac на вопрос «Где я могу пообщаться с молодыми японцами?» Было предложено одно предложение:

Для ночной жизни бары, как правило, являются лучшим выбором (по сравнению с Изакая или ночными клубами), потому что они ориентированы на небольшие группы пьющих и, как правило, достаточно тихие, чтобы разговаривать. Их можно найти практически в любом городе, хотя они, вероятно, выиграли ». t начинать заполнять в рабочие дни до 7 или 8 вечера.

Я был удивлен этим, потому что я думал, что в Японии нет пабов или баров. Есть ли в Японии пабы или бары? Если они существуют, я бы хотел их посетить.

Чтобы быть ясным, я не говорю о барах хозяйки или "барах Девочек", ни о " пабах Филиппин " (フ ィ リ ピ ン パ ブ), которые, согласно открытию, являются барами хозяйки, где сотрудники филиппинцы, у которых часто есть живая музыка или караоке.

Я видел множество изакая , которые являются местами, где подают еду, а также напитки, и в целом они больше похожи на Японию прошлых лет, чем на сегодняшний день, и при этом не кажутся «поддельными».

Я также посетил паб в британском стиле в Нагойе, но я чувствовал, что он был преднамеренно британской тематикой и новшеством, а не казался чем-то нормальным в Японии. Паб назывался «Oxo» - официальный сайт , критический пост в блоге о том, что украшение было подлинным, а еда - нет.

Напротив, я спрашиваю о чем-то, что не изо всех сил изображать себя британцами, ирландцами или австралийцами, но похоже на бары или пабы в западных странах.

Я не помню, чтобы когда-либо видел такие бары или пабы в Японии, и Wikivoyage говорит, что их не существует много. Я просто смотрю в неправильные районы Японии?

Да, в Японии их много. Больше, чем вы могли бы подумать или увидеть на улице. Наиболее плотное скопление баров обычно происходит вокруг оживленного метро и железнодорожных станций, часто под сводами железнодорожного моста, проходящего через город. Вы должны следить за людьми в костюмах в нерабочее время и обязательно их найдете. Особенно около 25 числа месяца, когда выплачиваются зарплаты.

Некоторые общие стили, которые вы можете встретить чаще всего, кроме Изакая:

1. Ирландские пабы: есть сети и отдельные магазины по всей Японии. В Токио есть цепь " Хаб " и хобгоблины , и есть еще много независимых.
2. Спортивные бары в США / Великобритании: похожая концепция, но с большими телевизионными экранами и той или иной девушкой, подающей пиво, в короткой пивной юбке, как вы видите это во многих других странах. Но из-за популярности футбола и бейсбола довольно часто. Просто погуглите «[city] sports bar», и вы получите много результатов, так как у них часто есть английские названия.
3. Бары новизны: Нужно понимать, что то, что вы можете судить как новинка баров, может не подходить для японцев. Многие из них, как только вы узнаете их историю, совсем не едины. Прежде всего, конкуренция в гастрономии очень высока в Японии, и из-за высокой стоимости аренды и ремонта некоторые бары в более плотных районах могут показаться немного переоцененными или тематическими. Это, однако, не меняет популярность. Во-вторых, представьте, что японский парень в 1920-х годах открывает ресторан в Нью-Йорке в оригинальном японском стиле и поддерживает его в форме до сегодняшнего дня, наполняя каждое место на стене каким-нибудь сувениром или безделушкой из дома. Впервые японский посетитель может показаться «тематическим», но на самом деле это просто настоящий японский ресторан за пределами Японии. Так что то, что на первый взгляд может показаться искусственным и чрезмерно украшенным, может быть30-летний бар виски , владелец которого является почетным гражданином Кентукки за продажу такого большого количества бурбона. Кроме того, подражание является самой искренней формой лести в Японии.
4. Бары без доступа: Есть много баров, куда вы просто не можете войти, потому что они не допускают не-членов или не японцев, или потому что вы просто не решаетесь туда заходить. Тонны окружающих тоже. Здесь не обязательно девушки. Но, наконец, на 10-м этаже (или на каждом этаже) здания есть много мест, где не осталось ничего, кроме неописуемой неоновой таблички с именем снаружи здания. Название обещает ту или иную форму или развлечение, конечно. Но если кто-то не приведет вас туда, вы просто не увидите внутренности. Вы не войдете в здание и не поднимитесь на лифте на 10-й этаж только потому, что название места звучит как обычный бар. В конце концов, это может быть игровой приют для якудза. Специально находясь на прогулке в поисках где-нибудь выпить, вы рано или поздно поймете, что целые здания полны этих баров. Но я гарантирую вам, что вокруг достаточно других. Барная индустрия в Японии огромна.
5. Бары отеля: очень распространенные, часто очень стандартизированные, особенно в старых отелях. Барная стойка с высокими мягкими стульями, огромный выбор виски, возможно, хороший вид и высококвалифицированные бармены. Тихо, может быть, немного скучно, если ты один. Может быть, живая музыка, если у вас есть 5-звездочный отель.
6. Бары для иностранцев: Конечно, есть места в крупных городах, где вы найдете в основном иностранцев, таких как Азабу-Джубан и Роппонги в Токио. Есть дешевые закусочные , дорогие коктейльные залы, некоторые известные ( статья 1 , статья 2 ) и некоторые другие скрытые . И чаще всего с той или иной японкой, которая мечтает выйти замуж за иностранца.

Самая большая проблема будет найти их. Вы увидите здание со многими указателями на боку и будете знать, что на каждом этаже есть бар или клуб. Ходить туда часто разочаровывает. Знание того, что вы ищете, важно. Поэтому я рекомендую вам поискать специальные развлекательные зоны городов и вывески на английском языке снаружи. Я знаю, что в Саппоро, Осаке, Токио и Киото есть довольно большие специальные развлекательные зоны, где вы всегда найдете что-нибудь с приглашением на улицу. Пока у вас есть смелость быть отвергнутым или войти, посмотрите на цены в меню и выйдите снова, если они превышают ваш бюджет, у вас все хорошо.

В противном случае я бы посоветовал вам немного погуглить по местоположению. Существуют тонны журналов, таких как Time Out, которые также принесут вам дальнейшее развитие. Если вы хотите узнать больше, я настоятельно рекомендую вам сказать, какой бар вы ищете (пиво, саке, коктейли, музыка, молодежь, зарплата и т. Д.) И где. Как сейчас, вопрос очень широкий, чтобы вдаваться в подробности.

Самое трудное место, чтобы найти напиток, - это отели в сельской местности, оставшиеся от экономики пузыря. Так как они обычно недостаточно заняты, у них есть бар, но он часто закрыт.

Я был в Японии только один раз, но это был тур с группой. Мы играли в разных городах почти каждую ночь. За исключением одной ночи, все места были барами / пабами. Конечно, не бары хозяйки, а также английские тематические пабы.

Там была маленькая сцена, всегда бар и несколько мест. Поскольку мы были в этих местах каждую ночь, они были для меня обычным явлением. Может быть, вы действительно должны искать их.

Я помню, что после концертов местные жители обычно брали нас с собой на выпивку, и всегда была еда. Я предполагаю, что эти места были 'izakayas'. Таким образом, кажется, что большая часть выпивки происходит там. Мне очень понравилось то, что вы могли бы вкусно поесть со своими напитками.

Я ... не совсем уверен, что ты просишь. « Паб » определяется Википедией как:

питьевое заведение, фундаментальное для культуры Великобритании, Ирландии, Австралии, Южной Африки и Новой Зеландии.

Так что да, есть пабы в Японии, но, конечно , они собираются быть британцем тематикой, или ирландский тематикой или даже австралийской тематикой , потому что это то , что паб находится . Японским эквивалентом «питьевого заведения, основополагающего в культуре», была бы изакайя , которая не очень похожа на пабы (потому что это не так), но выполняет ту же функцию.

Что касается баров, в которых подают только напитки, то их особенно много в крупных городах Японии, даже если исключить кварталы красных фонарей и пограничные заведения, такие как бары хозяйки. Вот краткий список . В частности, токийские Ginza и Shinjuku хорошо известны своими барами с отверстиями в стене, которые обслуживают очень специфическую клиентуру. Некоторые из них имеют ограничительную политику входа, которая сводится к тому, что «вы не можете приехать сюда, если вы не знаете кого-то, кто это делает» (и который применим как к японцам, так и к иностранцам), большинство с радостью примет кого угодно, хотя знание японского языка всегда помогает. Например, у меня был лучший в мире мартини - сертифицированный - в Tender Bar в Гинзе в начале этого года, и они с радостью обслужат их любому, кто захочет оплатить счет (около 5000 иен за вход, коктейль и клев, IIRC).

Управляющее резюме

Практически в любом городе будет сочетание:

1. Зарубежные бары
2. Постоянные бары
3. Пищевые Бары
4. Shot / Коктейль-бары

Зарубежные бары

Как объясняет открытие , есть много различных пабов в ирландском или британском стиле. Dubliners, Pig & Whistle, Hub, Hobgoblin и другие. В менее крупных городах есть также локальные версии без цепочек. Хотя они могут быть оформлены как «иностранные» пабы, в зависимости от дня недели и местоположения, большая часть клиентов может быть японской.

Скорее всего, если вы заметите западного жителя Японии в возрасте от 20 до 40 лет почти в любом японском городе и спросите: «В какой бар ходят иностранцы?» они укажут вам на один из них. ^{* 1}

^{* 1: Это может не относиться к Киото и Токио, потому что жители там, как правило, сильно отличаются от вашего среднего иностранного жителя Японии. Если вы сомневаетесь, найдите Центр в этих городах и спросите иностранца или персонал, который может направить вас к другим.}

В этих барах, как правило, разливается более одного пива, они стоят немного дороже, чем обычные японские напитки, и, как правило, имеют отличные скидки на счастливый час. Они наиболее загружены в выходные дни, хотя вы можете встретить здесь как японских, так и иностранных постоянных в любой день недели.

Постоянные бары (立 ち 飲 み)

Постоянные бары - это бары, где вы стоите у стойки и пьете. Они бывают разных видов. Некоторые будут связаны с винным магазином, некоторые будут в винном магазине, некоторые будут в крошечной дыре в стене, некоторые в Фукуоке будут на улице, а некоторые просто будут в обычном барном пространстве где-то. Некоторые даже имеют места, но все еще называют себя стоящими барами.

Практически все стоящие бары находятся на первом этаже.

Эти заведения, как правило, нелепо дешевы, предлагают скидки в «счастливый час» и часто посещаются немного более взрослой аудиторией (и, как правило, немного более «урезаны»). Обычно есть завсегдатаи, и обычно они заняты сразу после работы (возможно, с 7 до 9 вечера), а не поздно ночью. В некоторых городах есть постоянные бары, которыми управляют женщины, которые были все гневом некоторое время, но по сути то же самое с немного более молодой толпой, и женщины ухаживают за ними вместо мужчин.

Пищевые Бары

Иногда их называют «бары еды», или «кафе / бар», или что-то в этом роде, но это места, которые предлагают еду и выпивку, и по сути являются заведениями многоцелевого использования. Они предлагают хорошие обеды, но после обеда есть постоянные клиенты, которые просто пьют там. Они часто имеют комбинацию столов и счетчика.

Эти типы баров часто находятся немного в глуши, и обычно не посреди ночной жизни. Их часто находят спрятанными на 3-м этаже какого-то здания, и их трудно определить, если вы не говорите по-японски. Вы можете проходить мимо них каждый день и никогда не понимать, что это бар, если кто-то не показал его вам.

Этот тип бара является наиболее распространенным типом в Японии, особенно за пределами крупных городов. Они, как правило, не являются сетевыми учреждениями и управляются одним человеком, работающим неполный рабочий день или двумя, или парой. Владельцем обычно является повар, и это настоящие «местные жители» в Японии для пьяных гончих.

Завсегдатаи из этих баров часто держат барбекю, или ходят на пляж, или вместе ходят на онсены, и т. Д. Они обычно представляют собой небольшое сообщество друзей, связанных друг с другом владельцем бара, и могут иметь самые разные сообщества по возрасту. и по интересам. Я рекомендую попытаться найти эти. Спросите местных японцев, где они пьют, скорее всего, вы попадете в одно из этих мест, хотя, если вы просто попросите бар, они сначала укажут на иностранный бар.

Shot / Коктейль-бары

Последний тип бара - это то, что я бы назвал модным баром. Они сосредоточены вокруг хорошего ликера и правильно смешанных коктейлей. Обычно они стоят дороже, чем другие типы баров, часто требуют просто сесть и намного мягче, чем другие типы питьевых заведений. Думайте о них как о баре в модном отеле, если говорить о стиле, только немного темнее и, скорее всего, меньше.

У этих баров, как правило, гораздо более старшая клиентура (старше 40 лет), и они кажутся мне пережитком эры пузырей, когда у людей были деньги на сжигание, и они никогда не уходили. У них обычно есть плата, чтобы сесть, но делают действительно замечательные коктейли. Если вы любитель виски, это может быть и для вас, так как они часто бывают разнообразными. Я обычно нахожу их спрятанными на верхних этажах зданий или спрятанными в переулках рядом с проторенной дорогой. Если вы попросите шот-бар или коктейль-бар у кого-то старше 40 лет, он сможет указать вам общее направление.

Общие советы по поиску баров / баров культуры

Когда вы прогуливаетесь по улице недалеко от центра города, и видите знак с указанием цены на пиво сверху примерно так:

500 ー ル ¥ 500 ~

Вы, наверное, нашли бар. Лично в этот момент мне не стыдно входить в любое заведение, смотреть, а потом всегда спрашивать, есть ли плата (？ チ ャ ー ジ あ り ま す か？？ Чааджи аримасука? 」). Во многих барах (в зависимости от региона) вам нужно будет просто сесть или дать немного еды в обмен на зарядку. Если это выглядит хорошо, и заряд в порядке с вами, тогда иди и сядь и поболтай немного. В противном случае просто улыбнитесь, кивните и уходите. Нет вреда, нет фола.

Когда вы садитесь с кем-то, кто действительно заинтересован в разговоре с вами (а не просто симулирует интерес к вежливости), попросите его показать вам другой бар. И тогда вы знаете, где начать свои приключения следующей ночью. Даже если в баре тихо или никто не заинтересован в переходе в другое место, бармены обычно с радостью отмечают на вашей карте расположение других близлежащих баров или рекомендуют общие зоны для прогулок.

Одним из основных отличий в культуре бара является то, что вместимость ограничена количеством посадочных мест в большинстве баров с едой и коктейлей. Не ожидайте, что вас впустят, если нет открытых мест, даже если вы готовы встать.

Особенно в том, что я классифицировал как «Пищевые батончики», если вы идете несколько ночей в течение пары недель, они, вероятно, будут помнить вас, даже если вы обнаружите пару лет спустя. У большинства местных баров есть сильное чувство сообщества, которого нет во многих иностранных барах, потому что персонал не меняется, а постоянные постоянные.

Желаю удачи, и если вы скажете мне, в какой город вы собираетесь, я, возможно, найду вам несколько мест, чтобы начать поиск.