Как вы выбираете ресторан во время путешествия?

Во время путешествий почти каждый хочет насладиться местной едой. Это часть путешествия. Если вы не будете осторожны, вы можете оказаться в дорогом, «чрезвычайно» ориентированном на туристов месте, которое может даже не представлять местную гастрономию.

Как вы выбираете ресторан? Где вы ищете информацию перед путешествием? Есть ли хорошие онлайн-гиды?

На месте, что нужно делать, а что нельзя? Вы спрашиваете местных жителей? Они хороший источник?

Примечание: проблема с местными жителями заключается в том, что иногда они стараются быть с вами очень милыми и отправят вас именно туда, куда вы хотите уйти. Они не едят в этих местах, но обычно они думают, что это хорошее место для вас, так как здесь всегда полно туристов :)

Одна из проблем большинства обзорных веб-сайтов заключается в том, что рестораны вступают в положительную спираль. Они получают внимание по какой-то причине. Оттуда они будут привлекать больше посетителей из-за своей позиции, и, конечно, эти посетители будут пересматривать их снова, усиливая спираль. Это означает, что один может потерять другие, может быть, даже более интересные возможности, если только смотреть на «вершины».

Есть несколько стратегий, которые вы можете использовать:

• Подготовка: проверьте сайты, такие как Tripadvisor или Yelp, прежде чем идти туда. Если вы действительно хотите планировать, запишите рестораны, которые вы хотите посетить. Основываясь на рейтингах и комментариях, вы сможете судить, является ли это аутентичным рестораном с хорошим обслуживанием.

• Не придерживайтесь главной улицы: очень часто туристические места привлекают туристические рестораны. Таким образом, чтобы получить более аутентичные впечатления, отправляйтесь в районы, где не так много туристов. Иногда достаточно просто пройти один квартал от главной улицы, и вы не найдете туристов.

• Избегайте очевидных туристических ловушек: есть несколько советов, которые могут сразу сказать вам, является ли ресторан туристической ловушкой Например, как указал user1187008, следует избегать ресторанов с большим иллюстрированным меню на английском языке (особенно, если английский не является местным языком)
  

• Наблюдайте за местными жителями: Проверьте, куда местные жители едят. Они лучше знают, какие рестораны хороши.

• Используйте Интернет: попробуйте найти местные блоги, которые подчеркивают еду. Для каждого крупного города вы найдете такие блоги о еде и ресторанах.

• Будьте спонтанны: Tripadvisor и другие веб-сайты имеют приложения для смартфонов, которые позволяют вам проверять рестораны в окрестностях вашего текущего местоположения.

• Спросите друга: Как отметил Рори Олсоп, всегда полезно посоветоваться с местным другом, если вы знаете кого-либо в пункте назначения.

Я всегда консультируюсь с Happycow . Это сайт для вегетарианских, веганских и вегетарианских ресторанов. Хорошим побочным эффектом является то, что я оказываюсь в некоторых очень необычных и нетуристических местах, и что количество вариантов уменьшилось с сотен до нескольких или максимум десятков. Возможно, вы не всегда хотите есть вегетарианец, но даже если вы не вегетарианец, вы можете иногда есть вегетарианец.

В ноябре 2012 года я проехал через Варшаву и пообедал в крайне маловероятном ресторане Surya . Когда я искал ресторан, я был убежден, что у меня неправильный адрес, потому что я полностью покинул старый центр и обнаружил, что иду по жилому району с высокими бетонными квартирами и без магазинов или ресторанов вообще.

Ресторан Сурия, Варшава. Уникальный опыт без туристов.

Я был там в довольно необычное время (15:30), так что внутри было довольно пусто, но, учитывая обстановку, внутри было довольно неожиданно:

Сурия Ресторан внутри.

Я никак не мог бы найти такое место, просто прогуливаясь вокруг. Я бы не ел там каждый день (веганская сырая пища немного экстремальна), но в качестве случайного опыта даже невегетарианцы могут оказаться в довольно необычных местах в глуши.

Всего несколько дней назад я был на улице в Испании с подругой, и она решила попросить у полицейского место, где можно пообедать. Ресторан, который он рекомендовал, был действительно популярен среди полицейских. Было предложено несколько ежедневных меню по низкой цене, и еды было много - я не мог закончить пустыню.

Относительно вопроса местных жителей: иногда я спрашиваю несколько, и это может быть хорошей идеей, чтобы сказать что-то вроде: я нахожусь в бюджете, не могу заплатить много. Тогда посмотрите на еду, которую подают, на людей в ресторане, на меню и все эти обычные вещи.

Кроме того, это зависит от того, какая еда распространена в регионе. Например, если вы находитесь недалеко от моря, то рыба, вероятно, хорошая и дешевая, иногда даже в туристических местах.

Я все больше и больше готовлюсь. Это отсутствие предвзятого представления приводит к тому, что опыт становится гораздо более уникальным. Конечно, вы не всегда окажетесь в «лучшем» месте, но, очевидно, это не то, что вы (или я) ищете. Для этого есть множество приложений и путеводителей.

И легко избежать туристических ловушек и чрезмерно популярных мест. Используйте боковые и боковые улицы. Следуйте за кем-то, кто выглядит так, как будто он собирается поужинать. Пройдите несколько минут в случайном направлении. Подумайте, что вы хотите съесть, а затем ищите что-то совершенно другое.

По всей Европе я использовал гиды Мишлен, чтобы найти рестораны. У них есть рейтинг за причудливость и потрясающую еду. Я обычно хожу в рестораны с одной вилкой, что означает, что у него есть хорошая еда по хорошей цене (она говорит вам цену в путеводителе).
Существует также приложение, которое вы можете скачать и найти все рестораны в вашем районе.

Я часто использовал приложение в Шотландии, где мы нашли удивительные рыбные рестораны, которые иначе было бы трудно найти. Мишлен пытается отвлечь вас от туристических горячих точек и на ветреную дорогу с очаровательным рестораном в конце.
(Я не работаю на Мишлен, мне просто нравится то, что они делают!)

Вариант, предложенный другом, задается на форумах Couch Surfing. Это очень хорошее место, потому что люди, которые там живут, обычно живут там или живут некоторое время. Им также обычно нравится путешествовать. Чтобы подвести итог, у них есть местные знания и, вероятно, поймут, что вы ищете.

Местные продовольственные группы

Как я уже упоминал в своем ответе о том, как стать лучшим туристическим гидом в вашем родном городе / стране , один из лучших способов обнаружить лучшие местные (и, как правило, дешевые) места, где можно поесть, - это узнать о местной еде. Любители групп в городе . Некоторые из этих запланированных, профессионально организованных прогулок с пешеходным питанием (например, в Бангкоке ); у большинства есть какой-то путеводитель / блог о еде в город (поищите в Google «X food blog» или «X food lovers», где X - город. Эти справочники по продуктам иногда даже доступны в печатном виде (например, это руководство по Стамбульская еда ), и довольно часто они упоминают малоизвестные драгоценные камни, которые «не выглядят» популярными.

Приложения / Сайты

У меня смешанные чувства по поводу приложений (таких как Foursquare ) и сайтов, таких как TripAdvisor / Yelp . Иногда я получал хорошие рекомендации по этим вопросам о том, где можно вкусно поесть или что является «популярным», но со временем я обнаружил, что они имеют тенденцию к перекосу к местам, популярным среди простых туристов, а не местным жителям. (И чаще всего «популярные» на сайтах, добавленных пользователями, имеют тенденцию отражать рекомендации Lonely Planet только потому, что это наиболее популярное руководство.) Я часто разочаровывался, когда находил место, где были превосходные отзывы о пользователях. места,табулех .

Рекомендации по еде - это один из аспектов, в котором Wikivoyage / Wikitravel считают огромными неудачами. Они могут дать вам очень хорошее общее описание блюд, которые вы можете найти в стране / регионе, но они очень плохо умеют подбирать лучшие места, где можно поесть, и представляют его визуально полезным способом. (Просто листинг типа объявлений без картографической информации очень трудно превратить в полезную информацию, когда вы находитесь в городе.) Более того, я обнаружил, что «обзоры» или описания отклоняются от того, чтобы оставаться настолько нейтральными, насколько это возможно, что отлично подходит для, скажем, памятников, но не так много для чего-то, что явно зависит от субъективных суждений, таких как еда

Guidebooks

Главный совет: когда вы покупаете путеводитель у Lonely Planet / Rough Guides / Frommer's и т. Д., Переходите в раздел, посвященный профилям авторов, и узнайте, как долго они живут в стране . Я не говорю, что для тех, кто провел меньше времени в стране , невозможно дать хорошие рекомендации (зависит от того, из каких местных источников онинажмите) но мое общее замечание состояло в том, что, если это был автор, отправленный в страну всего на несколько недель, чтобы охватить определенный раздел для своей страны, их рекомендации обычно бывают прохладными. Ищите авторов, которые провели серьезное время в стране / регионе (скажем, не менее четверти года или более) и больше доверяйте их рекомендациям. В наши дни во многих путеводителях написано несколько авторов в зависимости от региона страны, поэтому не стоит (не) доверять книге в целом; как раз то, что автор сам пересмотрел.

Если мне совершенно не хватает знаний в этой области, я говорю консьержу (или персоналу) в отеле, в котором я остановился, что я хотел бы найти ресторан, который предлагает местные продукты питания на эту сумму бюджета.

Если он / она рекомендует ресторан в самой гостинице (возможно, не правильный выбор ...), я прошу еще раз сказать мне ресторан, в который они часто ходят.

Это работает большую часть времени. Единственный раз, когда это не сработало, было, когда я был в Малаге, Испания, так как мы не можем говорить по-испански. К счастью, ресторан, который мы посетили, был хорош каждый раз. Эта схема тоже не сработала в Великобритании; с.

Если вы хотите поесть в высококачественном ресторане, где подают хорошую еду (где бы то ни было в мире), но наверняка в городах и деревнях Европы, вы должны соблюдать одно золотое правило:

Ищите ресторан, который почти заполнен местными жителями, и избегайте ресторана, который практически пуст.

Даже если это означает очередь, это будет стоить ожидания.

Просто как тот.....

Редактировать:

Также избегайте тех ресторанов, где меню отображается на нескольких языках (так как они ориентированы на туристов).

Единственный надежный способ поесть в местных ресторанах - это когда меня сопровождали местные друзья.

Иногда хорошие местные рестораны находятся за пределами города и нуждаются в небольшом автомобиле. Иногда они находятся на боковых и переулках. Иногда это просто кафетерий, заполненный только местными жителями или уличной едой, которую подают в магазинах, которые гораздо менее блестящие, чем в соседнем Макдональдсе.

Но лучший местный кулинарный опыт, который я обычно получаю, - это дома у друга.

Когда я принимаю иностранных друзей, я всегда стараюсь привезти их на местный фермерский рынок, чтобы мы могли готовить местные блюда из местных продуктов.

Если вы действительно хотите поужинать с местными жителями и отведать настоящую кухню того места, которое вы посещаете, загляните на этот новый веб-сайт EatWith, который позволяет вам поужинать в местных домах по всему миру.

Смотрите также их страницу в Twitter .

Некоторые районы подают хорошую еду, другие нет

Я считаю, что стандарт того, что считается хорошей едой, сильно варьируется от района к району. В результате в некоторых районах дешевый жирный бургер может считаться панацеей от голода, в то время как в других местах почти в каждом ресторане есть хорошо приготовленные блюда, приготовленные из свежих продуктов - даже фаст-фуд.

Я часто использую этот принцип, чтобы сначала решить, какой район покровительствовать, а затем выбрать конкретный ресторан любыми доступными способами. Часто разница в географии в несколько десятков миль полностью меняет общее качество еды.

Расскажите о том, в каком районе вы находитесь

Плохо:

• есть преобладание ресторанов быстрого питания
• ... или, что еще хуже, в жареной курице есть очереди
• единственные продуктовые магазины - Walmart и Costco
• В рецензиях о ресторанах преобладают другие аспекты, кроме самой еды (цена, вид, скорость, удобство, обслуживающий персонал)
• район часто посещают прохожие, которые могут никогда не вернуться (например, туристические ловушки, торговые районы)
• люди не живут по соседству

Хороший:

• Есть мясные лавки, пекарни и фермерские рынки
• Есть тренажерные залы и студии йоги, и вы действительно видите людей, использующих их
• жители идут в рестораны, продуктовые магазины и кафе
• кофейня Хипстер по крайней мере так же занята, как Starbucks рядом с ним
• дома есть продовольственные сады
• в районе много людей, ведущих богемный образ жизни

Одно из практических решений - найти там книжный магазин и проверить различные путеводители, не только путеводители, но и книги, предназначенные для местных жителей. Очевидно, что книжный магазин, вероятно, захочет, чтобы вы купили книгу вместо этого, поэтому не будьте слишком противны.

Я часто использовал Foursquare для этой цели, и это никогда не подводило меня. Однако в последнее время кажется, что рейтингам пользователей больше нельзя доверять (предвзятым, фальсифицированным и т. Д.). Было несколько ресторанов с 9 + звездами, которые я посетил в разных городах и был полностью разочарован как качеством еды, так и ценой (так называемая туристическая ловушка). Поэтому я обычно спрашиваю совета у моих друзей, которые живут в городе, в котором я путешествую. Кроме того, я выполняю поиск в Google по «10 лучшим ресторанам в« Название города »» и проверяю результаты в других источниках, чтобы убедиться, могу ли я доверять этому или нет. В худшем случае я просто иду в ближайший Макдональдс :)

Интересное решение, которое я использовал в последнее время, - это использование сайтов групповой продажи, таких как groupon. Я слышал всевозможные теории о том, почему рестораны хотят быть там - от почти обанкротившегося инструмента спасения в крайнем случае до ресторана с плохой едой, пытающегося спасти день. По своему опыту я всегда получал хорошую еду по доступной цене. (в зависимости от того, что доступно для вас)

Обычно рестораны стараются хорошо обслуживать, потому что большинство сайтов имеют систему обзора. Они также хотят вернуть клиентов, и это способ заявить о себе. В ресторанах обычно не слишком людно. У вас могут быть ограничения на дни, хотя. Часто кажется, что эти скидки существуют, чтобы заполнить менее загруженные дни.

Цена не всегда может быть экстремальной сделкой, которую они объявляют, но в среднем, по моему опыту, это соотношение цены и качества, и не трудно найти местную кухню, так как большинство этих рекламных объявлений ориентированы на местных жителей.

Я нашел это недавно, и это дает хороший набор советов. В основном это отвечает на вопрос наоборот. Не как найти хороший ресторан, а как избежать плохого.

Одним из наиболее интересных является то, что связывает качество печати меню с качеством ресторана.

Есть несколько интересных советов:

Как выбрать отличный ресторан из меню.

То, что сработало для меня много раз, - это поиск лучшего выбора в вашем путеводителе. Найдите ресторан, пропустите его и идите по соседству. Это конечно просто какая-то эвристика.

Что касается онлайн-гида, мне очень нравится FoodSpotting, который дает вам карту близлежащих блюд в ресторане. У него довольно хороший охват мира, и у них есть приложение.

Я удивлен, что никто не упомянул Chowhound . Я использовал этот сайт много, много раз с гораздо большим успехом, чем Yelp. Визг спорен, потому что это зависит от рекламы тех же самых компаний, которые это рассматривает. Это не может привести ни к чему хорошему. Формат форума chowhound приводит к меньшим ... проблемам.

Доверься моему инстинкту (или инстинкту моего партнера)

Рестораны по всему миру выглядят одинаково (за исключением того, что там есть варшавский ресторан, который выглядит как убежище снаружи), имеют похожие меню и мошенники одинаково.

Наше эмпирическое правило таково: не ходите в ресторан, в который я бы никогда не пошел домой.

Что это исключает?

• Туристические зоны (большие, многолюдные, памятные зоны)
• Темные, странные, дешевые рестораны в переулках.

• Рестораны, которые имеют больше иностранных (для местных жителей) блюд в меню, чем другие виды еды. (пример: закусочная на завтрак, полная испанских и французских блюд в Лондоне .) Я бы на самом деле избегал любого ресторана, который предлагает более двух языков на карте.

• Рестораны, которые готовят в основном еду, из которой я родом (никто не может готовить так, как мы (среднестатистический человек, живущий в стране X), готовят местные жители, даже не наши ориентированные на туристов рестораны, так почему бы стране Y лучше готовить еду в стране X? какое же удовольствие есть в том же, 4000км прочь?)

В заключение:

Спросите местных жителей, если вы не можете найти что-то полезное (хотя вы можете спросить не того местного и в итоге получите 40-долларовую порцию 3-скоростных вилок без спортивной одежды)

Спросите у нашего телефона, используя кафе / MacDonalds / Bking / KFC Wi-Fi, Google Maps предлагает широкий выбор ресторанов с хорошей репутацией и модерирования.