Мне неудобно давать чаевые, и я предпочел бы есть в сидячих ресторанах в Соединенных Штатах, которые платят своим сотрудникам справедливо, не ожидая, что клиенты будут дополнять чаевые (как это происходит во многих других странах мира). Другими словами, я хочу есть в ресторанах, которые явно не позволяют чаевые.

Некоторые рестораны были в новостях за переход на систему без чаевых . Помимо неясных заголовков, как я могу узнать, какие рестораны (не фаст-фуд) в городе, в котором я путешествую, не будут принимать чаевые?

Чаевые по-прежнему являются нормой в любом американском заведении, где вы не сидите и не обслуживаете себя, то есть везде, кроме ресторанов быстрого питания и мест, организованных как фуд-корты или кафетерии, где вы заказываете у прилавка. В ресторанах типа «шведский стол», где сервер не принимает ваш заказ и не обслуживает больше, чем напитки, стандарт ниже (10–15% вместо 15–20% в ресторане с полным обслуживанием), но чаевые все еще ожидаются.

Я пробовал основные сайты, посвященные продуктам питания и обзорам, такие как Yelp, Zomato и OpenTable, и ни на одном из них нет категории или фильтра, позволяющих легко находить места с непринужденной политикой. Поэтому, похоже, вам нужно будет полагаться на Reddit, местные руководства, которые действительно содержат такую ​​информацию, или даже на заголовки.

Вы будете хотеть следить за заголовками. Мало того, что рестораны без чаевых являются исключительно редкими, но, как отмечает Зак Липтон, эта тенденция в основном ограничивалась несколькими ресторанами в крупных городах, и, как отмечает пользователь 71659, многие из этих ресторанов прекратили практику и вернулись к чаевым - иногда в течение нескольких недель. Интервью NPR с ресторатором Тад Фоглер обеспечивает некоторые рассуждения позади разворотов.

Per @Ellesedil, если вы заинтересованы в еде из сидячую ресторана и не обязательно опыт еды там, иногда вы можете заказать вычет (он же выходной сигнал переноса или на ходу , вынос является британский термин , но редко в США ). Вы размещаете заказ лично у стойки или у хозяина / хозяйки, по телефону или через Интернет; ресторан приготовит еду и упакует ее; Вы платите и уходите с этим. Это обычное обслуживание сетевых семейных ресторанов, особенно связанное с пиццей, сэндвичами, китайской или тайской едой и барбекю, но оно не ограничивается недорогими заведениями, как меню «Стейкхаус» Мортона.демонстрирует. С другой стороны, комментаторы предположили, что в некоторых заведениях ожидается опрокидывание, особенно если заказ сложный. Я сам никогда не слышал о таких вещах, и большинство людей, кажется, со мной на основе отчетов, но с другой стороны, я не делаю вынос из хороших ресторанов или делать сложные заказы. Никогда не неправильно давать чаевые обслуживающему персоналу в США, в отличие от некоторых других культур.

Вы также можете заказать еду для доставки , хотя в таком случае ожидается, что вы сообщите об этом курьеру . Это относится как к заведениям, которые сами доставляют еду, как, например, во многих пиццериях, китайских ресторанах или пекарнях, так и к сторонним службам доставки, таким как Amazon Restaurants, GrubHub / Seamless, Uber Eats, Yelp / Eat24 или DoorDash и других. Зачастую цена меню уходит в ресторан, любая плата за доставку в компанию за приложением или услугой, и только чаевые водителю. Можно утверждать, что у водителей хуже условия работы, чем у сервера в ресторане, поэтому жесткая работа водителя была бы серьезным поступком.

Не каждый ресторан предлагает вынос или доставку, но это не мешает спросить хозяина / хозяйку.

Поскольку ваша главная причина стесняться чаевых - это «неудобно делать это» , я добавил этот ответ, хотя он и не отвечает заданному вопросу.

В сидячих ресторанах обычно никто не видит, что вы делаете чаевые - это происходит после того, как вы заплатили, и до того, как вы ушли. Персонал узнает сумму вашего чаевого только тогда, когда вы давно уехали (из опыта это не известно многим людям за пределами США).

Обычная последовательность в США:

1. Вы получаете чек (счет), сервер уходит.
2. Вы проверяете это в свое время, никто не смотрит.
3. (Если вы согласны с этим,) Вы положили на него свою кредитную карту
4. Сервер забирает его, уходит в кассу с вашей картой и возвращает его для вашей подписи с полной суммой, списанной с вашей кредитной карты. В настоящее время ни один совет не добавлен или не упомянут. * Сервер уходит.
5. Вы тратите свое сладкое время на выбор суммы чаевых, добавляете ее и подписываете. Сумма вполне может быть нулевой, если обслуживание было действительно плохим (но это довольно резкое). Тогда вы встаете и уходите.
6. Кто-то приходит, чистит стол и берет подписанный чек. Позже в тот же день кто-то наберет новую сумму (включая чаевые), и ваша кредитная карта будет скорректирована.

Это избавляет от необходимости взаимодействовать с сервером в любой части процесса опрокидывания. Может быть, эта информация снимает ваш дискомфорт.

* В некоторых ресторанах взимается обязательный 18–20% «чаевых» для вечеринок определенного размера, чаще всего для шести и более человек.

Так как рестораны без чаевых в США очень редки, лучше всего будет найти рестораны, в которых вы выполняете большую часть работы для себя - например, рестораны с контр-обслуживанием.

В США есть много таких ресторанов, хотя они склоняются к случайным (большинство ресторанов быстрого питания такие). В ресторанах с жареной курицей и барбекю очень часто встречное обслуживание. В качестве другого примера можно привести хороший дары моря в Сан-Диего со встречным обслуживанием - Point Loma Seafoods. Визг должен быть в состоянии помочь вам найти такие рестораны.

Другая стратегия? Просто добавьте 20% к ценам, которые вы видите в меню, и считайте, что это цена вашего обеда. Если бы вы ели там, если бы они напечатали это как свою цену, фактически, это то, что вы платите с 20% -ым чаевым (это немного щедрый совет в США).

Конечная стратегия? Вы можете полностью избежать чаевых, арендовав гостиничные номера с мини-кухнями или полностью оборудованными кухнями и приготовив себе еду. Вы сэкономите много денег тоже!

Мне неудобно давать чаевые, и я предпочел бы есть в сидячих ресторанах в Соединенных Штатах, которые платят своим сотрудникам справедливо, не ожидая, что клиенты будут дополнять чаевые (как это происходит во многих других странах мира). Другими словами, я хочу есть в ресторанах, которые явно не позволяют чаевые.

Ты не можешь

Это просто не так, как это работает в США. Ресторан в новостной статье, на которую вы ссылаетесь, примечателен тем, что он чрезвычайно редок (например, крошечная горстка по всей территории США).

Если вас не устраивают чаевые в США, то вам нужно выбрать рестораны быстрого питания или контр-сервис, точка.

В ресторанах с обслуживанием за столом в США ожидаются чаевые. Это закон? Нет, но это очень сильная норма в США.

Позвольте мне подчеркнуть этот момент, который много обсуждался в комментариях: неспособность дать чаевые в ресторане с обслуживанием за столом в США была бы расценена американцами как чрезвычайно грубая .

И не только обслуживающим персоналом. На свидании? Удачи в получении второго. Пытаетесь произвести впечатление на этого американского бизнес-клиента? Извините, другой поставщик выглядит лучше.

Это незаконно, чтобы не опрокинуть ваш сервер? Нет, это не незаконно, чтобы написать «F --- YOU» на вашем счете, либо.

В общем, нет.

В США очень мало ресторанов, где чаевые не разрешены . В большинстве частей страны вы не найдете ни одного. Есть такие, где чаевые не ожидаются , но это будут в первую очередь рестораны с противоположным обслуживанием (то есть фаст-фуд), а не рестораны с обслуживанием за столом с серверами. Даже рестораны быстрого питания, как правило, разрешают чаевые, хотя это и не ожидается. У некоторых даже будет баночка с чаевыми, хотя большинство людей до сих пор не дают чаевые в таких ресторанах.

Почти все рестораны с обслуживанием за столом, где вам подают еду, ожидают, что вы дадите чаевые серверу в США. В большинстве городов даже не будет ни одного ресторана с обслуживанием за столом, где чаевые не ожидаются , не говоря уже о том, где это запрещено .

Если вы действительно не хотите давать чаевые в одном из ресторанов США, то вам следует планировать есть только фаст-фуд или продукты, которые вы покупаете в продуктовом магазине, и готовить сами.

Что касается оплаты, однако, чаевые, как правило, довольно щедры в США. Люди, которые работают в ресторанах с чаевыми, обычно получают значительно больше, чем люди, которые работают в ресторанах, где чаевые не ожидаются. Не думайте, что с работниками обращаются несправедливо из-за системы чаевых. Реальность ближе к противоположности этому.

Прямой ответ: ограничьте себя менее формальными ресторанами, которые работают в «стиле кафетерия» , где вы идете к прилавку с заказом и получаете пейджер, чтобы прийти забрать вашу еду, или карточку палатки, чтобы положить на стол и бегуна доставляет это. (это последнее, что вы увидите бегуна). Они становятся на удивление хорошими, то есть еда хорошая . Демография среднего и высшего класса, которые хотят высококлассный вкус без времени и затрат на обслуживание в ожидании. Panera Bread , Noodles & Company , Chipotle , Qdoba , Mod Pizza , Smashburger , различные корейские барбекю и т. Д., А также множество местных принадлежащих одноразовые или мини-цепочки (Buckhorn, Firewood Grill).

Не путать с официантами, нуждающимися в доработке ресторанами, которые идут вниз, предлагая простую дешевую еду, но сохраняя формальности обслуживания в ожидании (и, следовательно, обязательство давать чаевые): Denny's, Steak & Shake, Cracker Barrel, местная жировая закусочная и т. Д. Эти места предназначены для людей, которые хотят побаловать себя ограниченным бюджетом, но хотят простой еды, которая нравится их вкусу. В этих местах вы будете сидеть, официант даст вам меню и выслушает ваш заказ в устной форме, а это значит, что вам нужно дать чаевые !

Вы также можете рассмотреть простой старый фаст-фуд , такой как McDonalds, Taco Bell, Wendy's, Burger King, KFC, Arby's, Subway, Sonic, Hardees / Carls Jr, Тим Хортонс, Whataburger, Del Taco, Белый замок, большинство пиццерий и т. Д. Их отличительными чертами являются проектирование пищевых продуктов, разработанное в лаборатории, промышленное производство и распределение продуктов питания, паршивая атмосфера, солидная клиентура, дешевая поп-музыка (Muzak), измотанный персонал с минимальной заработной платой и т. Д. Чтобы получить подлинный американский опыт, убедитесь, что вы один из 70% клиентов, которые заказывают через проезд.

Я думал, что тип высококлассного кафетерия, такой как Хлеб Panera, упоминался как "быстрый случай". Но Google думает иначе, поиск «fast casual» на 95% превратит «обычный старый фаст-фуд», так что это бесполезно.

Если вы действительно нуждаетесь в медицинской помощи, требующей обслуживания в ожидании, сконцентрируйтесь на ресторанах быстрого обслуживания и попросите персонал помочь вам. Существует закон о поддержке инвалидов, называемый ADA, который обязывает их делать то, что легко.

Кроме того, если вы сноб службы ожидания, который настаивает на формальностях, но не может дать чаевые , это несовместимо с пребыванием на этом континенте. Та вещь не существует, потому что культура здесь настолько сильна, и вы не можете перевернуть эту культуру, это, безусловно, было испытано. Я не здесь , чтобы устранить проблему с чаевыми , но сказать , что это может быть устранить возможность , не стесняйтесь задать отдельный вопрос.

предпочел бы поесть в сидячих ресторанах в Соединенных Штатах, которые платят своим сотрудникам справедливо, не ожидая, что клиенты будут дополнять их советами

Это может быть немного нелогично, но во многих ресторанах в Штатах также есть что-то под названием: сервис включен .

Когда вы получаете счет, совет автоматически добавляется. Это означает, что вам не нужно давать чаевые сверх этого, но плата за обслуживание уже включена в ваш чек.

Кажется, некоторые даже продают свою продукцию таким образом; этот вопрос советника поездки упоминает:

они перечисляют дегустационное меню за 275 долларов

Вы также можете увидеть формулировку:

Бесплатные включены

Таким образом, вам не нужно давать чаевые, вам просто нужно оплатить счет.

В некоторых ресторанах высокого класса принято вводить плату за обслуживание вместо чаевых. Одним из таких примеров являются рестораны Рене Эриксон в Сиэтле. Вот статья, где она обсуждает это. В некоторых местах взимание платы за обслуживание является незаконным для вечеринок, меньших 6. Фактически, вот статья о судебном разбирательстве по поводу такой практики.

Я предлагаю поискать рестораны с платой за обслуживание в Google.