Я много раз бывал в Греции, совсем недавно, 6 месяцев назад, во время 17-дневной поездки на 9 островов, я могу подтвердить, что с любой крупной кредитной картой (MasterCard, Visa и т. Д.) У вас все будет хорошо почти везде
Я не уверен, что это вариант в США, но здесь, в Великобритании, у нас есть предоплаченные проездные карты, где вы можете загрузить деньги на карту и использовать их так же, как любую дебетовую или кредитную карту. Многие из них специально предназначены для поездок за границу, поэтому не взимают плату за обмен валюты. Они также более безопасны, так как вы можете потерять только то, что загрузили на карту. Если это не вариант, просто найдите поставщика кредитных карт, который предлагает лучший курс обмена евро, и зарегистрируйтесь.
В зависимости от ваших планов поездок, я бы также выделил вам 50 евро в день наличными (до 500 евро) за поездку. Используйте карты всегда, когда это возможно (питание, аренда автомобиля, билеты на паром - все обычно принимают оплату по карте) и храните деньги на случай непредвиденных обстоятельств (такси, напитки в барах, автобусные билеты).
Если вы подойдете ближе к концу своей поездки и обнаружите, что у вас есть избыток наличных, начните использовать его больше и постарайтесь потратить последние 20 евро в аэропорту, прежде чем вылететь домой - редко стоит возвращать валюту, так как вы получите намного хуже, чем вы заплатили.
Как уже упоминалось в других ответах, при оплате картой всегда выбирайте оплату в евро и дайте возможность эмитенту карты выполнить конвертацию.
Самое главное, удачной поездки! Греция - превосходная страна, и я уверен, что она вам понравится.