На самом деле, нет.
(Я предполагаю, что для целей этого вопроса вы используете Kali Linux для функций, связанных с безопасностью, и вы не просто пытаетесь предотвратить случайный доступ - как и Kali Linux, AFAIK - платформа для ручного тестирования)
Если вы хотите скрыть их от root, чтобы root не мог их прочитать, вам нужно зашифровать данные Windows - если диск находится в машине, он может прочитать их root - даже если это означает чтение необработанного раздела данные. Таким образом, единственный способ защитить его - удалить диск или зашифровать байты, как это сделала бы приличная система шифрования.
Если у вас есть конкретные документы, которые нужно скрыть, но скрыть их таким образом, чтобы было невозможно доказать, что вы их скрываете, посмотрите на Veracrypt и «Возможные отрицания / скрытые тома». [Я не использовал эту программу, я использовал ее предшественник truecrypt, хотя]