Outlook ничего не знает о почтовом клиенте получателя, а принимающий почтовый клиент не создает файл winmail.dat. Эта ссылка Microsoft плохо сформулирована, что делает ее немного запутанной. Формулировка действительно означает:
Если сообщение содержит форматирование, отличное от простого текстового содержимого, и / или имеет вложения, Winmail.dat будет автоматически добавлен в конец сообщения в случае, если клиент получателя не сможет обработать сообщения в Rich Text Format (RTF) так, как это реализовала Microsoft. ,
Все происходит в исходном конце. Файл winmail.dat сохраняет исходное содержимое, но не так, как получатель может использовать изначально.
Outlook хранит сообщения RTF, помещая все в файл winmail.dat, а затем создает текстовую версию сообщения для тела сообщения. На приемном конце большинство почтовых клиентов (кроме Outlook и нескольких других) просто игнорируют файл winmail.dat и просто отображают текстовое содержимое.
Немного полезной информации о работе с файлом winmail.dat: