Ответы:
Вы должны настроить это на стороне сервера. Вы не указали, какой FTP-сервер вы используете.
Например, с популярным ProFTPD, вы можете использовать GroupOwner
директиву.
Теоретически вы также можете настроить свой FTP-клиент на «chgrp» для каждого загруженного файла. Но в FTP нет стандартной команды "chgrp". Там только нестандартная SITE CHGRP
фича. Это поддерживается, например, сервером ProFTPD. И я не знаю ни одного FTP-клиента, который бы разрешал автоматическое "chgrp" в любом случае.