Прежде всего, то, что вы действительно хотите сделать, это загрузить дистрибутив live linux по вашему выбору и сделать резервную копию всего диска через dd на какой-нибудь внешний диск. Затем вы можете использовать это изображение для ваших дальнейших экспериментов.
В прошлом я восстанавливал довольно много дисков с потерянными разделами, используя TestDisk , так что вы можете захотеть разобраться в этом. Microsoft говорит, что вы, вероятно, уничтожили только MBR или GPT - независимо от того, что вы используете - данные, поэтому я уверен, что TestDisk может вернуть это вам.