Ответы:
Да, это возможно:
Region and Languageи откройте его.Additional SettingsDateвкладкуShort dateTo dddd dd/mm/yyyy. Человек будет читать это какDay of week day/month/yearПримечание. Это также изменит Date Modifiedстолбец при просмотре файлов в проводнике Windows.

intl.cplтекстовое поле и нажмите Enter.
Простое, малоэффективное решение - просто изменить размер панели задач до трех (или более) строк:

Кроме того, хотя это, строго говоря, не ответ на ваш вопрос, мы находимся здесь на границе XY Проблемной территории. Вы хотите быстро и легко узнать день недели (без необходимости переключаться в другое окно и / или выполнять команду). Просто наведите курсор мыши на панель даты / времени:

ddd HH:mm(например: «Пт 11:44»). Часть времени, отображаемая во всплывающей подсказке, соответствует моему формату «Короткое время», но я не вижу, где я установил сокращенный день недели.
dddd yyyy-mm-ddэто день недели, за которым следует дата в формате ISO. Я также предлагаю растянуть панель задач до двух строк, чтобы область часов и уведомлений не занимала столько ширины экрана.