Если у меня есть расширение файла, связанное с приложением, например, xml-файлы с Sublime Text 3 или html-файлы с Chrome, значки в проводнике Windows используют значок «приложения» для значка документа.
Кажется, я помню, что есть способ выбрать значок из приложения и использовать его в Проводнике. Я предпочел бы использовать то, что Sublime использует для «документа», а не набор значков приложений для всех моих файлов.
Я на Windows 8.1 Pro, но я больше человек Mac.