Что переносит параметр «Только мои файлы» в настройке Windows 8.1?

Мигрирует ли он весь профиль, включая AppData и реестр?

Нет, хранить только личные файлы. Путь обновления содержит только данные, т. Е. Данные в папке «Пользователи» (контакты, рабочий стол, файлы для загрузки, избранное, ссылки, мои документы, моя музыка, мои рисунки, мои видео, сохраненные игры, поиски) или Библиотеки (документы, музыка, картинки, видео).

Другими словами, Хранить только личные файлы. Upgrade Path - это урезанная или ограниченная версия Миграции.