Это то, что Google говорит об их изменении в каталог установки:
На самом деле мы изменили страницу загрузки для установки на уровне системы по умолчанию (и возвращаемся к пользовательскому уровню, если это не удается или пользователь говорит «нет» на приглашение UAC). Установка в AppData никогда не была мерой безопасности, это было для удобства, чтобы люди могли устанавливать Chrome даже без прав администратора.
Наши данные показывают, что предпочтение установки на системном уровне (программные файлы) с откатом до уровня пользователя повышает вероятность успешной установки. - Марк Ларсон (Google)
Стандарт: C: \ Program Files (x86) \ Google \ Chrome \ Application \
Откат: C: \ Users \ Имя пользователя \ AppData \ Local \ Google \ Chrome \ Application