Ответы:
Оказывается, исправление заключается в запуске следующих команд:
sudo rm /usr/bin/jar
sudo rm /var/lib/alternatives/jar
sudo alternatives --install /usr/bin/jar jar /usr/java/latest/bin/jar 20000
Вы можете подтвердить, что вышеуказанные шаги работали с:
which jar
Я бы сказал, что эти шаги довольно общие и могут быть использованы и для других альтернативных приложений.
См. Http://johnglotzer.blogspot.com/2012/09/alternatives-install-gets-stuck-failed.html для получения дополнительной информации.