Там нет ~/.profileпо умолчанию.
Некоторый фон: когда вы запускаете свой Terminal.app, он загружает оболочку - в вашем случае Bash. Оболочки могут иметь файлы конфигурации, и .profileявляется одним из них. Они читаются при запуске оболочки в определенном порядке. Вы можете запустить man bashи прочитать раздел «Вызов» для более подробной информации.
Теперь, под macOS, я бы рекомендовал не создавать .profileфайл, а .bash_profileвместо этого файл. Для Bash это не повлияет на функциональность. Тем не менее, обратите внимание, что после того, как вы создадите файл с именем ~/.bash_profile, ваш файл ~/.profileбольше не будет читаться, и, поскольку большинство руководств захотят, чтобы вы изменили .bash_profileего, лучше придерживаться этого.
Вы можете просто создать файл, если он не существует, и открыть его в текстовом редакторе.
touch ~/.bash_profile
open -e !$
Сохраните его, и в следующий раз, когда вы запустите новый экземпляр Bash (например, открыв новое окно терминала), ваш ~/.bash_profileбудет прочитан и все команды в нем будут выполнены.