Ответ Т. Калтнекара хорош для этой программы, но редактор программ по умолчанию может сделать это для любой программы и любого действия в контекстном меню для любого количества расширений.
Откройте программу, нажмите File Type Settings. Поле поиска, в дополнение к поисковым расширениям и описаниям, поддерживает ограниченные расширенные запросы в формате <verb>:<application>, где «глагол» означает элемент в контекстном меню типа файла, а «приложение» - это программа, которую элемент запускает при нажатии.
Итак, в вашем случае вы бы искали, open:notepadчтобы получить список всех типов файлов, которые открываются с помощью блокнота:

Затем вы можете выбрать все элементы, которые вы хотите, из этого списка (Ctrl + Click, Shift + Click или Click + Drag как обычно) и нажать Next.
На странице контекстного меню выберите элемент, который вы хотите изменить ( Openв данном случае), и нажмите Edit Selected Command. Затем вы находитесь на этой странице, где вы указали путь к выбранной вами программе. Для вас это Notepad ++ ( %1это параметр, который вы передаете программе, чтобы она открывала файл, по которому вы щелкнули. Это обычная вещь для Windows):

Затем Next, Save Context Menuи все готово.