Ответы:
Лучший способ сделать это - использовать монитор производительности Windows или WMI (я забыл, что он обозначает).
Используя Perfmon, вы можете создать пользовательское событие, когда загрузка процессора достигает 80%, а затем заставить планировщик задач запускать вашу программу, когда она видит ваше пользовательское событие.
Это возможно с WMI, но я никогда не использовал его. Возможно, волосы более эффективны.