Ответы:
GIMP (который рассматривается многими как замена Adobe Photoshop) может сделать это, или, если вам нужно автоматизировать это, вы можете использовать ImageMagick (который, в дополнение к своему ассортименту отличных инструментов командной строки, поддерживается множеством разнообразные и мощные языки, такие как Perl).
GIMP (GNU Image Manipulation Program; бесплатный и открытый исходный код)
http://www.gimp.org/
Учебник GIMP о том, как сделать размытие
http://www.gimp.org/tutorials/Blur_Overlays/
Image Magick (бесплатный и открытый исходный код)
http://www.imagemagick.org/
Инструкция Image Magick по размытию изображения
/programming/331254/how-to-pixelate-blur-an-image-using-imagemagick
Facepixelizer (веб-сайт) : бесплатное онлайн-приложение для быстрого размытия текста на изображении. Он имеет «интеллектуальный» инструмент размытия текста, который изменяет степень размытия в зависимости от размера шрифта размываемого текста.
Просто загрузите свое изображение, выберите текст, затем нажмите размытие.
GIMP (Windows, macOS, Linux) : встроенный инструмент «Smudge» можно использовать в крайнем случае для ручного редактирования текста. Инструмент немного привередливый, так как нет возможности размазать весь выбор сразу, но он должен выполнить свою работу.
Skitch (macOS, iOS) : одно из самых простых доступных решений в автономном режиме. Это простая программа разметки аннотаций со встроенным Blur Tool. Просто используйте инструмент размытия, чтобы выбрать любую область, которую вы хотите отредактировать.